2013年5月25日 星期六

醉鳥(醉鮑魚)


一覺睡醒又天黑黑

我仲要影食譜,有點兒煩惱

不過…今晚又有gathering,於是先拎走煩惱去整野

呢一刻發現…原來可以拎走既煩惱,其實無乜大不了丫

今晚又來以本傷人

晌我好忙、無時間、天氣唔好、生理同心理有變化、但又要整野比朋友食

無什麼好得過以本傷人

即係…幾個步驟但又唔失禮的

醉鮑魚!我又出絕招

的確呢方實在太方便又好味,一提鮑魚就等同紙醉金迷,其他的都看不見




罐頭鮑魚、新鮮鮑魚都可以

罐頭鮑魚打開罐後瀝乾水份,佢本身即食都可以,你怕就用冷水開始煮,煮到水滾熄火,唔可以煮太耐

而新鮮鮑魚就可以刷乾淨,然後就冷水煮煮,煮到佢剛熟熄火

鮑魚唔可以落熱水煮,一定要由冷去開始煮,否則收縮會好un

個醉汁:
鹵半支或蓋過鮑魚面便可以、杞子一湯匙,用水喉水沖一沖,略為用熱水浸一浸,唔好太耐否則會爛

然後將鮑魚同杞子放落糟鹵,放雪櫃2個鐘便食但


*如果想要重d酒味,食之前加少少花雕,糟鹵本身有酒香,但加多少少會更香

我用南非鮑魚,佢肉質唔錯的

Fans page仲有新blog. Click here and like --->   https://www.facebook.com/taisiu9

新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密

12 則留言:


  1. 糟鹵是什麼?哪裏可買到?
    [版主回覆06/04/2013 12:53:37]謝謝 Ben
    [Ben回覆05/26/2013 08:34:29]用來整醉雞嘅嘢,雜貨舖有得買~~

    回覆刪除

  2. 好好味呀
    [事頭婆回覆06/04/2013 12:55:30]你打多咗個 x
    [版主回覆06/04/2013 12:53:29]謝謝,x dar

    回覆刪除

  3. 請問邊度有南非鮑魚賣?普通魚檔麻?
    [版主回覆06/04/2013 12:53:01]我呢個係罐頭

    回覆刪除

  4. 想請問一下,新鮮南非鮑魚在那兒買;罐頭買那一隻牌子好??
    [版主回覆06/04/2013 12:52:45]新鮮晌海鮮批發會有

    回覆刪除

  5. 做得好吸引喎!
    [版主回覆06/04/2013 12:52:10]謝謝

    回覆刪除

  6. 我都係用鮮鮑架,滾水落去煮又無乜點縮同un喎,只要唔煮過熟就無問題喇。
    [版主回覆06/04/2013 12:52:01]但唔係人人都識火力,同埋鮑魚通常用慢煮方法,太熱一放入去就收縮

    回覆刪除

  7. 好好味呀
    [版主回覆06/04/2013 12:52:22]

    回覆刪除

  8. 以本傷人,哈哈
    [版主回覆06/04/2013 12:51:14]哼!

    回覆刪除

  9. 方便又體面!見到都流口水…謝謝謝分享!
    [版主回覆06/04/2013 12:51:02]真係好易整既呢

    回覆刪除

  10. 如果新鮮的, 就凍水煮, 唔好滾水煮, 對嗎?

    回覆刪除

  11. 鮮鲍是否清水煮?要加花椒八角之類的東西嗎?

    回覆刪除
  12. 請問那隻花雕合用呢? 超市找到嗎?

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾