2013年5月2日 星期四

免焗(焦糖燉蛋)


今日有d不適,所以遲了

一踏入5月好似好忙,我就快飛了,一去就8日

然後呢…好似有一連串事要做

仲要影鴨仔,無錯!全城瘋狂既鴨鴨既時候…我內心都暗自興奮

但飛前都無時間去睇下,唯有回來先啦

我決定今日post個黃色食譜,就係…焦糖燉蛋免焗版

好多時都會收到d問題,會問…唔焗得唔得,無火槍咁點?

通常我會答:唔得

但今次個燉蛋唔使焗,又唔使火槍就整得到

仲可以凍食,焦糖香食完會好開心

呢個世界無乜野係無可能,除了..................無可能既事,哈

食譜:2杯

雞蛋黃   2隻

雞蛋 1隻

糖  60~80g(視符喜好)

雲呢拿籽    1/4支

淡忌廉     100g

奶   100g

焦糖做法:

糖     100g

水 50g

做法:

1.先煮焦糖,將焦糖加水用中火煮,煮到金黃色後熄火,鍋既餘溫會食焦糖自己慢慢更深色

2.將焦糖放入兩個杯內,等到佢涼透過會變硬,備用

3.將淡忌廉、奶同糖倒入鍋中用中火煮熱,只需要煮熱糖溶便可以,然後加入雲呢拿籽攪勻,放涼

4.蛋黃與雞蛋打勻,倒入煮好既(3)內,攪勻後過一次篩,然後就倒入杯

5.如用鑊蒸就蓋上微波爐保鮮紙,大火蒸20分鐘,熄火後唔好開蓋焗佢2分鐘,我用miele個蒸爐就用100度蓋上蓋蒸20分鐘 就done呢




煮焦糖唔難,但要小心

一開始佢係白色,要耐心煮呀煮呀煮



呈現金黃色就好注意





咁樣既色水要收火,佢既餘溫會令d糖便更深色


我又用新玩具Miele Steam oven試整,唔使自己較timer,好方便





每逢2月、5月都會有好多心型既物體出現

因為情人節同母親節

一向對心型無乜特別感覺既我,都進註了套心型用品

就係LC心型小鍋子,其實LC鍋子大家都晌我blog見過晒,但心型第一次有

母親節前買呢個steam oven就有得送心型小鍋



Fans page仲有新blog. Click here and like --->   https://www.facebook.com/taisiu9

新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密



5 則留言:


  1. 真係好簡單啊.... 仲易過用火槍 !!!
    不過 .... 都係用火槍開心 D !!!

    回覆刪除

  2. 我都想賣miele個蒸爐啊!

    回覆刪除

  3. Miele真係好吸引人呀~~好想買番部

    回覆刪除

  4. So nice…as nice as you n me

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾