蝦米

蝦其實很有益處
充滿蛋白質
當然如果對海鮮類敏感就不宜進食

以下菜式用蝦頭配以番茄淆湯

蝦最美味之處是蝦頭的膏
是鮮香的發出點
可是膽固醇也偏高啊

脆米飯是我愛may姐的烹飪書時看到
她把飯炸脆了

看了後想…不如試試用焗爐焗，把油的份量控制在最少之中
試過後，原來是可以的啊

對於我這個焗爐的忠心擁護者，時時刻刻也把炸物用焗的方法取而代之呢

番茄蝦湯脆米飯  二人份量

番茄   6個

洋蔥   半個切粒

蒜片   3片

羅勒葉    數片切碎

大蝦頭   10隻

大頭蝦   10隻

雞湯 750ml

冷飯 2碗  

做法：

大頭蝦把頭與身剪開，蝦身去腸、蝦頭剪去蝦眼位置備用

冷飯加一茶匙油撈勻，放入200度焗爐焗 15分鐘至金黃色(時間視符火力而定)，其間要取出翻動，使米飯平均受熱上色

煲中加少放油，爆香蝦頭、加入番茄、洋蔥、蒜片、羅勒及雞湯煮滾，滾45分鐘後加少許鹽調味，最後加上蝦，蝦熟後熄火

把脆米飯放入深碟中，倒上番茄湯大頭蝦身

*蝦最後先放，因為蝦煮得太耐會失去彈性

今晚入camp，人人都話個camp site好靚會好鍾意，又話個camp好特別

um........我希望自己能enjoy

P.s我個人入左camp，但係……我有預較blog，仍有blog出，你地咪以為我無電腦用可以唔理我，我會嬲你地架！嗚~