計時之二

椰tart你會不會來？你的愛還在不在

今天天氣呵呵呵，好熱囉
琴日我同大少爺去行街
think 來think去，最終揀太古城
因為…太熱！

如果出CWB或TST，一定人多又逼又熱

我好怕別人的汗

如果別人的汗整到我，我會發癲咁走去洗手間用沖涼既態度去洗手

一個咁愛行街既人，都因為天氣熱怕了

又話未食5月粽，寒衣未入籠？

我已經幫衣櫃換季ed

之前整兩得蛋撻係做計時，今次做椰撻，因為要大批做，時間好重要呢

其實批底一早已有預備，整個餡就焗得呢

食譜

撻皮材料
牛油  140克 
糖霜 55 克 
蛋黃  1 隻 
花奶  28 克 
低筋麵粉 225 克 

餡材料
糖 150克 
水  115克 
牛油 40克 
蛋  2 隻  
花奶  1 湯匙  
椰蓉  120克 
泡打粉 1/2 茶匙 

撻皮製作
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑。

2. 加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。

3. 壓/鋪在撻模， 待用。

餡製作
1. 糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。

2. 再加入泡打粉拌勻，雪一小時。

3. 將椰餡倒入撻模，190度焗約 15 - 30 分鐘。

我見議將撻皮雪半個鐘再入模比較好，因為唔雪的話個皮太軟

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