鑊氣@權發飯店

Hi...午安

我好累啊！早兩日幫教會一個義賣活動，勞動了兩日
但我好enjoy


我其實近幾個月堅持唔post外食
但有時真係要休息下
又有時有d食店都值得去寫下既

琴日返完教會，義賣完畢，nap nap一陣
就約了兩個朋友同大少爺食生日飯
朋友為大少爺補祝生日呢
大少爺愛中菜，同朋友一齊去可以叫多d
去北角權發飯店
呢間飯店既菜式與鑊氣都與大排檔好近似

我其實由細到大好少去大排檔
因為老豆唔愛，所以長大後成日聽到人講：以前大排檔點點點
我都唔太大感覺，但偶然食到近似大排檔風味既菜式
又會諗，唔怪得之咁多人懷念啦

好講下食物先：免加一免茶芥，抵

避風塘炒蟹
佢唔貴，比橋底辣蟹平得多$128咋
而且整得好乾身呢

燒脆鱔
好食啊！佢好乾又好脆身
整得好好

砵酒生蠔
好味，蠔夠大隻、生熟剛好
噢！全靠兩個朋友一齊食
我先有得叫生蠔
大少爺唔肯食生蠔，就算熟都唔食
然後…因為生蠔，佢而家唔肯陪我食buffet
因為(我第三本書有講點解呢，哈)

美極蝦
其實同豉油王蝦差唔多
都ok既！又未係我最愛

魚湯蝦干娃娃菜
清甜！

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牛角

唉…我部腦今次壞display咭

心都煩埋

真係好黑人憎，整完呢樣壞另一樣！

攪到我燥底

另一間令我幾燥既餐廳

話說呢…去東京都會去牛角

好天真同好傻既少爺有次行過見到牛角，就充滿幻想

食物其實唔太差，但服務就.....啦！(明架啦)

總之呢…如果要我排隊，我認為唔值

而且5點幾開始要排隊就更加呢…呢…呢…啦

食物：

麻油椰菜，個菜唔夠清甜

唔記得乜乜王樣乜乜肋，好似$99

not bad

oder X 2碟

呢個係乜乜牛油物物肉，唔差，雖然咁睇唔太好
但係唔算差

牛舌，都ok

呢個係三文魚，佢咁燒但底好脆，自己調味

溫泉玉子飯…一般

甜品：

呢個係令我同少爺最開心
銅鑼燒，裡面抹茶雪糕，佢都幾ok

牛角雪糕(抹茶味)
加黃豆粉同黑糖漿
都唔錯，會偏甜，好彩個雪糕夠茶味

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大少爺，生日快樂！

大少爺，生日快樂！

今年無整生日蛋糕，因為呢幾日都好忙

祝你身體健康、主恩滿滿、幸福快樂！

你快樂、所以我快樂！

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你約熱內爐...的回信

你好！

今日我去了"你約熱內爐"，熱到未出街都有d火滾

最攪笑係…有個人好想食炒蘿蔔糕

然後起身去蒸蘿蔔糕再炒

用星洲炒蘿蔔糕方法去炒，但無黑醬油！

佢用老抽 + XO醬+蝦米+菜甫去炒

食完火上加油

係時候要煲下紫貝天葵去降火

今日好忙啊！再見！露絲瑪莉再見~

你約熱內爐的大少奶上

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計時之二

椰tart你會不會來？你的愛還在不在

今天天氣呵呵呵，好熱囉
琴日我同大少爺去行街
think 來think去，最終揀太古城
因為…太熱！

如果出CWB或TST，一定人多又逼又熱

我好怕別人的汗

如果別人的汗整到我，我會發癲咁走去洗手間用沖涼既態度去洗手

一個咁愛行街既人，都因為天氣熱怕了

又話未食5月粽，寒衣未入籠？

我已經幫衣櫃換季ed

之前整兩得蛋撻係做計時，今次做椰撻，因為要大批做，時間好重要呢

其實批底一早已有預備，整個餡就焗得呢

食譜

撻皮材料
牛油  140克 
糖霜 55 克 
蛋黃  1 隻 
花奶  28 克 
低筋麵粉 225 克 

餡材料
糖 150克 
水  115克 
牛油 40克 
蛋  2 隻  
花奶  1 湯匙  
椰蓉  120克 
泡打粉 1/2 茶匙 

撻皮製作
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑。

2. 加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。

3. 壓/鋪在撻模， 待用。

餡製作
1. 糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。

2. 再加入泡打粉拌勻，雪一小時。

3. 將椰餡倒入撻模，190度焗約 15 - 30 分鐘。

我見議將撻皮雪半個鐘再入模比較好，因為唔雪的話個皮太軟

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無錫之膠質

天氣幾好，但感覺好熱

醒後有點點頭痛，但應該係睡眠後頭痛症

一陣就無樹呢

今日晨早流流整無錫豬軟骨，買到豬軟骨好心急想整

因為我要長時間令佢既骨融化

豬軟骨可以除用日式味噌去煮，都試下中式化煮法

無錫骨做法係早幾日睇電視見到，我就將佢略略改過

但其實煮都有幾個step

先煮、後蒸、再煮

咁就可以將豬軟骨整得夠軟身呢

頭先我試一件細既，d骨融化晒，好開心

大件既就要今晚臨食前再煮多一陣至到汁收得再乾

感覺食到好多膠，半隻膠拖鞋咁…哈哈

但下圖未算煮好晒架！

要同大少爺一齊食

*今日我介紹內服既膠、聽日Facebook Fans Page介紹外用既膠質！用Fans page介紹自由d

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晴天霹靂

呢輪開始熱
又到青瓜成熟時
我今日整涼伴青瓜，無心睡眠、腦交戰,比自己降溫，整定隨時食……

覺唔覺我有d唔多妥？我而家好無助，因為...................

你話丫！止痛藥係白色架嘛，抗生素係子彈藥架嘛

咁止痛藥唔痛唔使食架嘛！你話係咪先

我點知今次原來調轉，子彈藥係止痛，白色先係抗生素喎

我今次好乖機乎食晒成個course先知

今朝望下個藥袋先知囉！

原來呢幾日我一直麻醉緊自己囉！嗚~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`


為甚替你覓理由　或太荒謬
可否教我拿甚麼去治療傷口
若習慣了拖多久　亦會等候
他朝我要拿甚麼再為誰做借口

麻醉我吧　容我夢遊
就算傷透　都不知心痛否
麻醉過後　才發現這傷口
被你刻得更深　不懂放手

今日笑緊我既朋友(尤其呀妹)，我同你地講：望你一天能夠　會忽然內疚

哼

睇我以為食多兩次就埋岸，唔使再食抗生素

點知係隔離果包囉！唔好意思

感覺行雷扎醒囉囉囉囉囉囉

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自作葉的糯米雞(附食譜)

哈！我臉上紅點退去

心情返來囉

不過食抗生素的確好辛苦，最辛苦係…醫生同你講你一定要食晒佢

今朝突然想整糯米雞，我想整就會Go Go Go

好有滿足感，開心都好緊要

星期六餓底gathering，must do it

不過…有改進空間

第一…加鹹蛋黃會香d

第二…唔好太貪心去包

第三...要減飯，免得太大隻

但自家糯米雞最開心係…無肥肉，裡面全部都係雞肉、叉燒、蝦米、同冬菇

step 1.蒸糯米，預備荷葉

快速方法蒸糯米飯，就係…煲小煲熱水，放米，慢火煮5~8分鐘，佢發大後去蒸會快好多

炒餡料同做packing

裡面有雞肉、叉燒粒、蝦米同菇

食譜：

荷葉   2大塊

糯米   700g(糯米先浸三小時，然後大火蒸25分鐘)

餡料：

雞肉(最好用雞腿肉)  一盒(我唔記得幾多g，但晌吉之島買既，如果無就用兩隻雞脾起肉再切條或粒吧)
雞肉用生抽、糖、麻油、胡椒粉酒、生粉去醃半個鐘

叉燒    $15(唔知有幾多g，但我買$15)

蝦米    2湯匙 (先浸軟)

鹹蛋    2隻(整4隻糯米雞，每隻約半隻鹹蛋黃)

冬菇    隨意(我唔食冬菇，用左乜菇)

汁料：

蠔油  3湯匙

水    1湯匙


糖    1.5茶匙

麻油  1茶匙

紹酒  1茶匙

胡椒粉 隨意

生粉水…1茶匙生粉配2茶匙水

做法：

1)預備好糯米 ，荷葉沖洗後，用大鑊煲滾水，再將荷葉拖一拖水(放落鑊後即時拎起，唔好浸太耐)再抹乾水備用

2)先爆雞肉，再放其他材料(除左鹹蛋黃)，爆熟肉類後可以落汁料，快手兜勻，加生粉水直至汁料收乾後上碟

3)將荷葉一塊剪開四片，放糯米飯鋪底，放已炒好餡料及半隻鹹蛋黃，再鋪多層糯米上面，包起，一塊葉可能會走光(穿崩)，補多塊包好，蒸15分鐘

*荷葉寧願分兩片去包，好多一大片荷葉去卷起，荷葉太厚會令熱力難滲入內

*餡料就咁食會覺得鹹，但包入糯米後剛好

好累呀))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

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東主無喜，休息一天

琴日睇完牙醫，唉~~~~~~

個牙醫好細心遂隻牙幫我睇，每睇一隻我都好驚

睇牙係好驚既事，唔知點解好想逃脫

最後……唉

我一邊有牙週病，幾嚴重既，杜牙根係難免

另一邊都唔係好，我都唔想提

照完Xray後，個牙醫好細心講各樣事情我知，我…心突然的癮癮痛...Wooo ooo

但琴日醫生見議我先洗牙，然後遂樣整，希望我能夠放鬆

呢個時候，我E起棚牙問醫生：醫生，我有隻門牙崩左少少，有無得幫我整呀？

醫生話：你崩之處好細，都有得整，你怕唔怕呀？

我好開心答：好呀！我想整番好耐，咁今日洗牙同整番隻門牙

整完好開心咁whats app班大新聞group 5位成員，點知佢地反應冷淡地問：乜你隻門牙崩既咩？

崩之處微小得我一個人見到，整完隻門牙，我好開心地去行街，哈~總之隻門牙而家齊整番我好開心

呢3日要食抗生素，希望佢唔好作動，乖乖到下次睇牙既時候啦！

另…我皮膚敏感，起晒紅點

應該係春天皮膚古怪症，又或者我食得芒果太多

每逢春天皮膚就唔太好

唔理咁多，食完抗生素好人好累，今晚仲約敗家仔去shopping，休息下先

明天見..........

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兩條

蛋撻…not my cup of tart

我不愛蛋撻

又不愛什麼菠蘿包、雞尾包、腸仔包………

但點解我會整蛋撻？

因為月中我要幫一班朋友整蛋撻，所以焗兩個計時

曾經，我第一次整蛋糕時帶來了虛榮

我最鍾意將街外有得賣既，變為自己整

但係焗完又唔太知點算好

So...今日我整2條，目的大少爺返來可以KO佢嘛

今日去整牙，恐慌之中！嗚~~~~~~~~~~~~~~~~~

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