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 蜜糖芥末蝦肉釀油條沙律

呢個名係咪好難聯想到？可以話你知佢好食到不得了

自己打蝦膠好容易而且唔會落麵粉更加彈牙

釀入油條再放入氣炸或焗都可以

你以為一定係配咕嚕汁？NO la

自己調較個蜜糖芥末醬再加入青瓜同菠蘿

佢係一個非凡香脆沙律

我決定下星期再整，太好食了

食譜：

中型冰鮮蝦  15隻(大約半磅)

*整蝦膠係要用冰蝦

鹽   1/4茶匙

生粉  1茶匙

油條   1條(即係一孖)

醬汁材料：

沙律醬  2湯匙

芥末籽醬  半湯匙至1湯匙

糖漿  1茶匙

另備：菠蘿、青瓜

做法：

1.冰鮮蝦融雪後用少許生粉及鹽摔，摔到有少少孱就沖水，然後用刀將蝦拍扁

2,均勻剁蝦大約10下

3.加入鹽 1/4茶匙撈勻、再加生粉撈勻，順一方向攪勻

4.用手將蝦膠撻大約30下就會有彈性

5放入雪櫃雪30分鐘

6.油條剪成段，中間煎開釀入蝦膠(唔需要加生粉就咁釀入去)

7.氣炸佢10-15分鐘或者焗爐200度焗佢15分鐘，然後放涼大約5-10分鐘

8.沙律醬、芥末醬、糖漿或蜜糖撈勻，加入青瓜粒及菠蘿糖撈勻，最後放入油條撈勻就done

*芥末可以用英式、法式，我今次用芥末籽醬

比我發現 Aeon  $12店有芥末籽醬呀，$12好抵

否則city's super都有

*又係答100次糖漿問題，我用呢隻