啷口

花膠竹笙碗仔翅

好朋友生日唔係唔整碗翅比佢啷吓口嘛

真正魚翅就無喇！但呢個碗仔翅用瘦肉淆個湯底再加花膠、竹笙等等材料

都唔差吧！哼

我要所有朋友上我家都食得招積食得出色食得超值 

今次整得好滿意呢

食譜：

瘦肉   1件(手掌咁大)

已浸發花膠   隨意

冬菇   5隻

粉絲    1扎(浸發)

竹笙  8條

(浸水3轉去污糟野再榨乾水剪短)

木耳絲   半碗(浸發)

老抽 2茶匙

鹽    適量

生粉水  ( 1湯匙生粉加1湯匙水)

另備：紅醋、麻油、胡椒粉

做法：

瘦肉先飛水再放入煲加2000ml水煲15分鐘

將其他所有材料(除了粉絲、竹笙)放入煲煲30分鐘

最後加入粉絲及竹笙，老抽及鹽滾多15分鐘就可以加生粉水煮到杰身

如果生粉水唔夠就要加，直到杰身到你理想杰度

食之時配紅醋、麻油、胡椒粉