今日要長長的話短短的說
日式南蠻炸雞
呢個係包包話好食到不得之了個之了既菜式
其實暑假反而少煮午餐，今次整一個包包喜歡食物
雖然佢係話炸雞但只要油蓋過平底鑊底或者用氣炸鍋都做到
煎好個雞加一層南蠻醬汁再配一個蛋黃沙律汁
事實係好好味的，哼
雞扒 1件
鹽 少許
胡椒 少許
雞蛋 1隻
麵粉 適量
蛋黃醬材料：
烚蛋 1隻
洋蔥 1/4個
芥末籽醬 1茶匙(可 skip)
糖漿 1茶匙
南蠻醬汁：
生抽 2湯匙
醋 2湯匙
糖 2湯匙
做法：
將雞扒切件加鹽及胡椒略醃
先做南蠻醬汁，將所有材料用小火煮熱至糖溶備用(不需要滾)
蛋黃醬：所有材料撈勻備用
雞扒先沾上蛋再沾上麵粉，油倒入鑊半煎炸至金黃色
將雞肉沾上南蠻醬汁，便可以上碟，最後倒上蛋黃醬便完成
先睹為快及生活雜粹粹
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/ 大少奶's Delicatessen
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