開個靚頭

又一個長假期，其實我明明昨日已經放自己假

送完包包上校車我即飛奔出銅鑼灣shopping，食完、買完施施然回家

感覺實在太美好

原本放假無打算再煮，點知昨日食完何家千金所開牛肉麵後，我記起蛋餅

之前自己都整過就搵返個食譜再做一次

包包話好好食，佢第一次食架咋

自己整要幾多肉鬆都得，你睇佢幾飽滿

為長假期開個靚頭，哼

呢個蛋餅皮帶點酥的，I like it

食譜：3塊

中筋麵粉              100g

熱水                     60g(原食譜80，太多了)

豬油或油             5g

鹽                         2g

餡：

蛋           1隻

蔥花       少許

肉鬆        隨意 

做法：

麵粉加鹽及豬油或油，再加入熱水，如果覺得乾可以再加水

 搓至不黏手，分成45g一個

用塊濕布蓋著，靜置1個鐘

碌至好薄，放入油鑊煎，加入蛋液，慢火烘至蛋成型(蛋唔好一次過加太多)

蛋都成型後熄火加入肉鬆，再卷起切件




大少奶's Delicatessen

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