2017年4月20日 星期四

找到了

原來你是 我最想留住的幸運
原來我們 和愛情曾經靠得那麼近

茫茫包海中,我找到你的確是我的小幸運

上年遇見時驚為天人,當以為自己會忘掉佢時

原來要忘記並唔容易..................

再遇見一刻我重新戀上,甚至朝思慕想

每一日係每一日都要去搵佢、偷望佢

七日裡面我偷偷看再據為己有、不停循環

七日後要離開了,返到香港痛恨自己無帶佢返來

我講緊係我晌九州遇上海鹽牛油卷,晌日本只值100yen多d麵包讓我再墮入初戀中

佢味道好簡單,有海鹽味道及牛油味道,質感外酥香內鬆軟好食到不得了

返到香港我唔敢再諗怕自己會失落,但原來呢個麵包台灣d食譜網有好多食譜

我睇過晒後就揀一個感覺會成功嘅試做,第一次做完味道好好賣相唔靚

今次真正成功,而且做得到底部酥脆內鬆軟

雖然我第一部份用機搓,但如果手搓的話唔難的,因為份量比例個麵糰唔會太濕

所以會容易搓得到

簡簡單單但一d都唔簡單


包包好唔鍾意食麵包,晌日本佢食過後

我整完佢認得就追住食,仲食完一個後同我講:媽咪,我仲想要

夜晚大少爺食佢又爭食


食譜:fr莉芙小姐

高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
鹽4g
糖4g
無鹽牛油20g
牛奶180ml
酵母4g


包料
含鹽牛油 5g x 8件
鹽適量


做法:

包料用嘅牛油放入冰格,最好切成長條型備用

將高粉、低粉、鹽、糖、牛油、奶及酵母放入麵包機搓麵糰

如果用手搓就將鹽同糖放最底,放高粉、低粉、牛油同酵母,最後分3次加奶
搓成糰後就撻及搓到起薄膜為止
搓圓發酵至兩倍大

麵糰第一次發酵後就排氣及整圓 


切成均等份量 (8份)


用手指按住個尖位,用麵轆向上轆平


做成以下型狀後,晌頂端加入牛油

除了包牛油外可以灑上少許海鹽,然後向下捲起


第二次發酵大約45-50分鐘


第二次發酵後就掃一層鮮奶再灑上海鹽

焗爐預熱 180度焗 20分鐘




大少奶's Delicatessen

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1 則留言:

  1. 謝謝大笑奶:) 材料準備好,聼日會試,希望成功啦!!

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