2013年7月29日 星期一

泡魷



就快8月,本書就快deadline,但只做了一個食譜,因為天氣不似預期…影唔到相

呢個星期四希望可以開始做,因為星期一、二、三都有唔同event

書既題目定好晒,但我每日都不停玩緊d新意

之前自己做泡菜,得出個結論

用大白菜整最好食

用白蘿蔔因為蘿蔔唔當造,所以效果不似預期

用芽菜做因為草腥味,唔算太好食

但最後居然比我發明了…泡鮮魷

個泡鮮魷好好食,佢好食得停唔到口

鮮魷本身彈牙,加上鮮甜味,自己用泡菜方式加多減少去做

十分好食

同埋自己做泡菜既味道係唔同,所以個泡魷非常好

事緣我有個朋友,話韓國泡蟹好好食,但我都唔知點整,只能整一個穩陣既,所以揀鮮魷去整



還有多謝我教會裡好弟兄,去訪韓祈禱山之旅帶了兩個石鍋比我,我可以做石頭飯了



韓國辣醬  100g

魚露  2湯匙

辣椒  1隻(視符你喜愛既辣度)

蒜頭   2粒切碎

薑蓉   少許

蘋果   半個刨皮磨蓉

大蔥   半條 切片

做法:

鮮魷一隻先清理好,去衣,然後切成圈圈形,煲起滾水,加鹽,放鮮魷入去灼一灼,唔好灼太耐
水再滾起後熄火,唔好灼太耐會un的



將鮮魷索乾水

將醬料、魚露、果蓉、大蔥、薑蓉、蒜頭撈勻 ,放鮮魷入去撈勻,過一晚夜便食得





因為泡菜係要發酵,所以用生既菜,鮮魷都可能係用生既,但香港買既唔知水質或未源如何,所以唔敢搏





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10 則留言:


  1. [版主回覆07/30/2013 15:34:58]
    [版主回覆07/30/2013 15:34:29]

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  2. 大少奶, 你好叻呀!!!
    [版主回覆07/30/2013 15:34:01]

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  3. 一定要試整,謝謝大少奶!
    [版主回覆07/30/2013 15:33:52]加油啊

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  4. [版主回覆07/30/2013 15:31:03]

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  5. 嘩~依個一定要試呀!
    之前依過一款有魷魚的泡菜,覺得好好味!
    一定要自己試下整先得!
    [版主回覆07/30/2013 15:30:53]呢個堅好食呢

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  6. 有隻韓國泡菜係加埋鮮魷絲架,一盒有齊兩味,係日式超市有得賣,唔想整的話可以買到,好好食架

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  7. 一睇就知好味道!!!!!

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  8. 嘩...呢個不得了...而且0的材料都唔算好多好複雜...我都好想試AR

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  9. 我都跟你整左呢個小食, 但我弄出來的效果不如你上套一樣, 我個醬是偏稀, 無辦法掛在魷魚上, 點解呢? 我已將魷魚索乾水, 問題不是在魷魚度, 在調個醬時已感覺稀, 我是用大象牌辣醬既, 請指教

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