娜姐(carbonara)

你好嗎？

我又再獨留自己在家中，去迎接…下星期

諗起都興奮

細個好喜歡番茄汁，今時今日我仍然好喜歡港式快餐d橙色意粉

但唔知點解我覺得自己點整都唔夠街外好食

當然都唔會差，但總覺得差少少

我個人來講唔算太喜歡食pasta，出街我都唔算多會揀來食

但作為一個乜都想整得最好既人，當然總會有一款強項

而我既強項係........娜姐carbonara

要每一條意粉都沾上醬汁，但又唔可以水汪汪，每一啖都係精華

我的確為自己做既娜姐，配上一句：哼~

配上烤既sc

正宗做法係唔加煙肉，但我覺得唔加又單調得滯

做法簡單得美味！哼

汁：

淡忌廉  100g

洋蔥      4份一個切粒

煙肉     2片

芝士粉    適量

蛋黃        1隻

黑椒        少許


做法：

意粉先煮好過冷河，唔好煮得太淋啊！

爆香洋蔥、煙肉，加入意粉兜勻，加入淡忌廉、蛋黃快手兜，再加少許黑椒、芝士粉，如果唔夠鹹味可以加少許鹽，但通常都唔需要

兜勻後上碟

加忌廉後趁未滾加蛋黃，否則太熱會令蛋黃熟了，做唔到醬汁效果~

*意粉要Al dente唔難，你煮好滾水後，加橄欖油、少少鹽，放意粉落去，翻滾後即熄火，蓋上蓋7分鐘，個意粉會剛剛好

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