台式鹵肉飯
屋企有個小吃貨好處係…佢會提供靈感比你
近來佢成日依依哦哦、嘰嘰gut gut、吟吟沉沉話想食鹵肉飯
既然係咁就整比佢!
鹵肉飯簡單易整,包包真係益我架喎
食譜:
五花腩肉肉 半斤
蒜頭 1/2碗 切碎
紅蔥頭 6粒切片
油蔥酥 1湯匙(即係炸乾蔥,無可以skip)
滷肉醬料:
生抽 50ml
老抽 1湯匙
花生醬 1湯匙
五香粉 1/2茶匙
冰糖 1粒 *
水 1-2碗(蓋過豬肉便可以)
酒 少許
*鹽可以煮到差不多時試味,唔夠鹹先落
做法:
1.將五花腩肉出水20分鐘,然後就切粒粒,瀝乾水
2.先爆蒜頭、紅蔥頭,然後加入豬肉兜勻至有香味
3.順序加入醬料材料,然後滾起加油蔥酥,大火滾起轉細火
4.如果加蛋可以放烚好既蛋入內,一小時後(試一試味唔夠鹹可以加少少鹽)可以轉回大火令個汁變為杰身