走肉湯 (降血壓及去水腫既雜菜湯)

我昨日休息了一整日，今日都唔見得好精神

今日約左朋友午餐，出街散散悶氣

其實呢…新年前一星期至到而家，即使新年期間都日日到醫院探病

朋友上星期六出院，我就搓d包去探佢

日日煲湯，不過無提過，熟我既朋友會知

我有個好朋友身體唔舒服，佢住院時唔想食肉，加上佢身體缺乏鉀質

於是有另一朋友教我煲一個菜湯，其中既材料有豐富鉀質

如是者我每日都煲，大少爺回家就聞到菜湯味

就係咁…我朋友出院回家休息我仍然煲緊個湯

一路以來我未煲過唔落肉既湯，以為唔好飲

但其實呢個湯好好飲，我既癲狂症病發，自己都日日飲

飲完後覺得個人都幾舒服

亦都令我食多好多蔬菜同紅腰豆

有時癲狂都有益處，至少我人生好難得為菜而狂丫

咁都幾型囉！哼~

鉀質有助降血壓同去水腫既呢



做法好簡單：

紅蘿蔔 1大條 

番茄   3~4個  ( 1開4)

椰菜   半個    (切粗條)

西芹  2條(用來加味，唔需要太多)

薯仔   1大個

紅腰豆  大半碗  (先浸半個鐘)

*如果你用有機菜，紅蘿蔔同薯仔洗淨可以連皮切件就煲

否則，要先批皮切件

將所有材料洗淨切好，加2.5公升既水，煲 2.5~3個鐘，熄火加鹽

我用Fissler高速煲，就用3度煲半個鐘，減壓翻滾後熄火加鹽

資料fr頭條日報

鉀質屬於身體所需的電解質，大部分的鉀質儲存於細胞內，用以維持細胞、肌肉及神經的正常功能。另外，鉀質亦有助平衡體內鈉水平，從而幫助降低血壓，且具暫時去水腫的功效，對女士減肥有一定助益。鉀缺乏症並不常見，鉀質攝取量不足，不會引致鉀缺乏症，但都市人常有的高血壓問題，可藉攝取鉀質加以作改善。血的鉀含量過高會引致心律不正問題，不過這問題通常發生在慢性腎衰竭患者身上。多種水果、蔬菜及豆類食物均含豐富鉀質，例如每一百克冬菇就有一千五百三十四毫克鉀，紅腰豆、黃豆、綠豆、開心果及杏仁等食物，均富含鉀質。建議成人每天約攝取二千毫克鉀，每日攝取上限為四千毫克。

腎病患者攝取量則有所不同，必須請教醫生。


* 含鉀豐富的食物有:


水果類:香蕉~楊桃~山楂~桃子~梨子~芹菜~美濃瓜~桃子~榴連~龍眼~~奇異果~哈密瓜~香瓜~草莓~果乾~橙汁~新鮮的番茄汁~柿餅~



蔬菜類:番茄~油菜~韭菜~菠菜~川七~芫荽~空心菜~莧菜~菠菜~茼蒿~青花菜~豌豆~金針菇~甘藷~玉米~馬鈴薯~草菇~蘑菇~胡蘿蔔~紫菜~海帶~高麗菜乾~蘿蔔乾~