嘟

壽喜燒牛肉炊飯

可以Hea的話 不會Cook

但現實我就唔hea得

包包進入呈分二評估而重點係佢有2星期放半日

即係話有兩星期都要煮埋佢午餐，有時真係要簡單d

呢個壽喜燒牛肉飯

個牛肉先用sukiyaki做法去煮然後就放晒入飯煲同米一齊煲

煲完出來就係有味飯

加隻蛋同蔥粒真係又快又好味仲要方便咁囉

哼~

食譜：

牛肉片  半磅

洋蔥     1/4個切絲

調味：以下全部攪勻

醬油或生抽   3茶匙

味醂  2茶匙

糖   2茶匙

清酒或米酒  1茶匙 (可skip)

米   按所需之份量

做法：

1.熱鑊熱油(油份量偏少)，將牛肉片放入鑊炒至半熟再加入洋蔥同炒

2.將調味料倒入牛肉中至滾起熄火

3.洗好米放飯煲，然後將牛肉炒出來汁量一量，最好係同平時煮飯所用水量相若，唔夠的話加少少水

4.重點：按飯煲掣！煮好後唔好開蓋焗多幾分鐘便完成

 

蝦條

韭菜粟米脆蝦卷

個脆蝦卷好好食

尤其將韭菜特別處理後較容易同其他材料做friend

係煎已經可以唔使炸

蒸好食，最重要蝦肉醃得好

哼~

食譜：10件

蝦   1斤(可以用新鮮亦可以用冰鮮)

韭菜 半扎

粟米  半條

越南米紙   10片

調味料：

鹽   1/4茶匙

胡椒粉  少許

生粉    2茶匙

麻油    少許

做法：

1.蝦去腸再切一半，蝦身剝殼，其中10隻蝦近蝦尾部份保留蝦殼備用

2.韭菜切細粒，再加鹽撈勻靜置10分鐘，再沖一沖水榨乾備用

3.蝦身剁碎再加入所有調味料，順時針攪至起膠，再撻20-30下做成蝦膠，再放雪櫃半小時

4.韭菜粒、粟米粒加入蝦肉中順一方向撈勻

5.越南米紙剪一半再沾水，放入蝦肉再將蝦尾放上蝦肉，包起米紙做成蝦卷

6.熱鑊熱油放入蝦卷煎至各面金黃色便完成

如果想蒸可以放上牛油紙，蒸10分鐘便完成