泰熱氣晚餐.......冬陰功 (附食譜)

話說星期六表弟先生同佢gf 到訪

今次整泰菜，實左好熱氣，食完就牙痛啊

泰菜當然要有冬陰功，噢！第一次整既我萬分緊張

我買中型虎蝦去整，個湯充滿鮮甜味啊

原來做法都唔太難，真係好好味，哼~~

湯面黃色果層係蝦膏

到泰國香料舖買冬陰功材料 (4人份量)

有檸檬葉、南薑、青檸、香茅，包辣椒到最後無落到

仲有笨B媽媽比我既泰式辣醬

如果無可以晌泰國香料舖買

材料：

檸檬葉    5~6片剪成條

南薑       去皮拍扁

 香茅     先拍扁再切段

青檸      切一半

蝦           將頭同身剪開 (蝦頭剪走蝦眼部份)，去腸及去腳

草菇         多少隨意

椰汁         200ml

水            1000ml

鹽             少許

冬陰功醬      1~2湯匙

做法：

1)將蝦頭爆香，加入其他香料及草菇，再加冬陰功醬兜勻

2)加水煲滾轉慢火滾至材料出味味，加少許鹽再試味

3)加入蝦身，直至蝦熟透熄火加入青檸汁及少許椰汁

仍有其餘菜式coming soon