八舌

偽太平館...鹹牛舌

一直想整鹹牛舌但如果原條牛舌連脷苔的話我會崩潰

平時食牛舌如果見脷苔部份，我係唔食的

牛舌芯出現對我來講同牛頓發現地深吸力一樣咁偉大

今次我就買原條牛舌芯去整太平館鹹牛舌

我自己都睇過下唔同食譜，有d要整幾日但我覺得唔需要

就膽粗粗自己去試真係成功喎

當然因為用牛舌芯佢本身就係比較軟身

我前後用2小時搞掂真係好開心，做出來夠軟身又入味

包老豆同包包都話好好食

包包話：比出街食有靈魂好多............

哼

牛舌芯一田或者HKTV mall都有呢

食譜：

牛舌芯  1條

(A)

薑、蔥  適量

米酒    1湯匙

粗鹽    2茶匙

(B) 

粗鹽   3-4湯匙

香葉   2片

黑胡椒 10粒

洋蔥   1個

冰糖   1小粒

做法：

1.將牛舌芯加水，水量要蓋過牛舌

2.將材料(A)所有調味料放入煲同牛舌凍水煲起滾20分鐘

3.材料(B)所有調味料放入煲加水煲滾(水量要蓋過牛舌)

*可以試一試味，正常係要"好鹹"先夠味

如果唔夠味自己再加粗鹽

但放心，煮完出來味係剛好

4.牛舌放入煲滾後就轉小火煮1.5小時至2小時

完成後可以趁熱晌牛舌四圍再灑黑椒，唔加也可以

可以即時切片食

如果放入雪櫃的話，食之前都要蒸或煎先好食