癲了

上文講過…呢幾星期都好忙

終於手頭上工作做好既時候就覺得自己好累

昨晚又凍又累既時候打算倒頭大睡

點知覺得好凍，凍到我頂唔順去搵暖水袋

十多年來即使有暖風機我一凍就想要暖水袋，到個人暖番時…臭包就叫

然後個幾鐘就叫一次，佢會叫：媽咪媽咪、又無啦啦自己話：我發燒 

跟住又會大笑下、得閒又鬧下人

總之就無覺好瞓 直到今早，午睡又再玩玩貢到剛剛先瞓著................

好彩昨晚做了焦糖雞蛋布丁去為自己打氣，呢幾日好想食呢個甜品

好多年都無整了，於是想做就做，不過我那盒淡忌廉發生意外，攪到我試下只用鮮奶去整

結果係成功，質感都無太大分別

整呢個最難係煮焦糖，然後座水焗都無乜難度的

食譜：6杯

雞蛋      1隻

蛋黃   2隻

糖    70g

雲呢拿籽    半條或用雲呢拿油 1-2滴

鮮奶   300ml

先煮焦糖，我本身唔用白糖用 raw sugar所以煮焦糖難煮d

如果我再整會買包白砂糖去整，因為做出來個焦糖香d同易煮d

焦糖做法：

糖     100g

水 50g

做法：

先煮焦糖，將糖加水用中火煮，煮到金黃色後熄火，鍋既餘溫會食焦糖自己慢慢更深色

但大家要留意火應該要細，否則好易煮到燶

煮好後就入杯，佢會凝結成脆糖咁既

煮個布丁漿，先預熱焗爐 160度

奶同糖座熱水至到微暖，先放一隻雞蛋、再放兩隻蛋黃輕看拌勻

加雲呢拿油或籽輕力攪勻後過篩兩次就入杯，160度座水焗35-40分鐘

如用鑊蒸就蓋上微波爐保鮮紙，大火蒸20分鐘，熄火後唔好開蓋焗佢2分鐘

蒸爐就用100度蓋上蓋蒸20分鐘 就done呢

放涼後雪入雪櫃便可以

大少奶's Delicatessen

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