檸樂

Lemon Tiramisu

話說上星期整過檸檬芝士蛋糕

然後下個目標就係Lemon Tiramisu

傳統Tiramisu會用生雞蛋，而呢個版本就用cream取代雞蛋

亦都無用酒

但轉為檸檬口味真係勁適合夏天

尤其個檸檸吉士醬，其實好易整仲唔使焗添

哼

 食譜：

Part A

檸檬汁    半個

糖        30g

水        1杯

Lady finger餅  10條

Part B

Mascarpone Cheese 250g

糖      70g

淡忌廉  100ml

檸檬吉士醬  100g

Part C

檸檬醬    適量

做法：

1.先用Part A材料做成檸檬水，將檸檬水輕輕掃Lady finger餅上

掃上去已經可以，唔好成條浸否則會出好多水

2.Mascarpone Cheese放軟身，加糖打勻，再加淡忌廉

加入檸檬醬再打勻

3.用玻璃盒放入已經掃檸檬水既Lady finger做底層，再加一層薄薄檸檬醬，再鋪芝士

然後再放入Lady finger做中層，再舖一層芝士

4.最後將剩下檸檬醬舖面，再雪一晚便完成

*檸檬醬做法：

檸檬   3個

糖    120g

雞蛋  3隻

做法：

1.檸檬刨皮，再將檸檬榨汁去核，加糖撈勻

2.檸檬汁座熱水煮熱糖融化，熄火加入雞蛋快手攪勻

3.開中小火隔水邊煮邊攪拌

4.煮到開始杰身就熄火，唔需要煮太杰，只要表面可以刮出紋就可以

5.過篩1次便完成