些唷Joke

韓式鮮蝦粥

當我晚餐自由或午餐自由(即係唔使理佢兩父子食乜之時)

好多時我都會整韓式海鮮粥

整過鮮鮑魚、生蠔，其實最容易整係鮮蝦

屋企長期有一斤鮮蝦晌冰格，隨手就整到

呢個韓式粥係有乜唔同？咪就韓國食法同味道囉

用冷飯去煮快則20分鐘就攪掂

唔同海鮮有唔同鮮味

天氣開始涼涼地想食熱食時好選擇

唔係病先食粥架喎

呢個粥係唔會配珍珍薯片的

呀姐我食過夜粥又話你知咩

食譜：1人份

鮮蝦   10隻

洋蔥   1/4個(切粒)

壽司紫菜   1片(切絲)

白飯   1/2碗

水     750ml

鹽     少許

麻油   適量

做法：

1.蝦剝殼去腸，將蝦殼及蝦頭留起備用

2.麻油落小煲將蝦頭及蝦殼炒香，用鑊剷壓一壓將蝦膏，將蝦殼等炒至金黃色

3.倒入清水煲滾再隔走蝦殼，加入洋蔥、紫菜或喜歡蔬菜，加入白飯小火煲10-15分鐘

4.將蝦放入，再加鹽煮滾後熄火，再加多少少麻油

*如果粥唔夠杰可以放蝦之前再滾多陣

 

60秒

15分鐘壽喜燒風味無水豬肉鍋

大家都知一年容易又中秋，眨下眼又過咗中秋

但大家未必知過咗60秒等於過一分鐘

唔知唔緊要，最緊要係知分秒必爭

過時過節整完一大餐，係時候要整下d眨下眼就食得菜式

呢類形無水鍋好多款式，而我呢個包包都食得出似壽喜燒味道

佢將所有材料放晒入煲再自家調製一個醬汁

只要15分鐘就食得又好食

哼~

食譜：

豬肉片       1包

金菇         1包

豆腐         1件(切粒)

娃娃菜       1棵

醬汁 (以下材料先撈勻)

醬油         30 -50ml

*可以用生抽代替醬油，如用生抽就加5ml老抽

味醂          30-50ml (與醬油要1:1)

清酒          10ml-20ml

糖            5-10g

水            (到時自己就自己個鍋去加)

做法：

1將娃娃菜放鍋底、再放金菇、豆腐鋪好

2.鋪上豬肉片，豬肉片最好係鋪得比較鬆散，否則好容易一熟就全部黏埋一齊

3.均勻淋上醬汁，開中火煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘，再開蓋煮多3-5分鐘直至豬肉片全熟

*開蓋後可以將煮出本湯汁淋上豬肉片面，令肉片保持濕潤