旺旺與旺寶(我的第二次做既酵素與做法)

話說我見mommy dearest成日整酵素

咁我想試下，早個幾星期前整左"旺財"(我第一瓶酵素)

咁開始成功，仲有幾日可以試味

於是琴日買定紅提，整旺財細佬同妹妹

旺旺同旺寶

酵素係可以排毒、美肌、減肥，佢仲好味

仲有天然既，用新鮮生果去整

至於詳細，大家可以search下"酵素"Enzymes，睇下佢用處，先決定整唔整

因為我唔可以三言兩語去話你知點好點好，建議大家先去search

search完後先整

旺旺..........係大樽

旺寶係妹妹........細樽既



先預備玻璃樽，洗乾淨、用熱水淥下佢風乾

刀同帖板都要先洗淨、用熱水沖下抹乾

所有水果、用既樽、用品都要乾既

先選用喜愛生果，我今次用紅提子、前一日要洗淨、然後風乾，個皮唔要有水份

大約係水果 100%、冰糖60%、檸檬只要蓋過面便可以

先放水果、再鋪檸檬、最後放冰糖

水果好甜都要放足夠冰糖，因為發酵唔夠糖會變苦，而且糖經過酵後會轉化成果糖


一層生果、一層檸檬、一層糖、可以重複但最後一層一定要係冰糖

旺旺完成

過兩日就會見到佢既果汁，同埋當發酵時會出現泡泡架

浸時唔需要放雪櫃，放室溫便可以，浸好後隔渣先放雪櫃

同埋得閒搖下佢或者開個蓋攪一攪就唔會有酒味

其實我成日手痕都會搖，2星期後收成，如覺太甜可以加少少水或者加冰

Mom係睇過呢本書，你地都可以去佢blog睇下有關酵素既post

每次飲30ml就可以，美味飲品

之前既大哥"旺財"

個樽好香士多啤梨味呢



有一日見到有白色唔知乜，mom話正常，只要唔係黑色霉就可以

跟住就會起泡泡

仲有幾日飲得，到時再報導

Enzymes are vital to metabolism and food digestion. Consuming homemade fruit (or vegetable) enzymes help our bodies digest, absorb and utilize nutrients while delivering oxygen throughout the body-thereby providing energy. Does this Spark an idea?

http://www.ehow.com/how_5149311_make-fruit-enzyme.html