今日大暑，最好係飲冰凍冬瓜水外
留晌屋企係最好
太熱喇！星期六又多人
點解每年既夏天都熱得咁辛苦，雖然陽光普照但無動力出外呢
留晌屋企當然搵下野玩
今次玩美麗的膽固醇
你咪講少，整既時候我都諗…咁高膽固醇整完點食好
但係每樣都要試下，咁先會有進步
我想整佢，因為覺得佢都好靚下
唯有分開兩日食，同最毒既計劃，請人食
與你分享美麗的膽固醇，人生有真正既朋友的...確...好...極
哼
食譜 改編自Katie
材料︰鹹蛋2隻 皮蛋2隻 雞蛋5隻
調味︰酒1大匙 糖1茶匙 冷水50ml
做法
1.鹹蛋及皮蛋先洗淨，咸蛋先原隻烚熟，鹹蛋黃切粒，鹹蛋白隨意切粒加入(太多鹹蛋白粒整出來會比較實)
2.皮蛋剝殼切粒備用
3.打開5隻雞蛋，先抽起其中3隻蛋黃，其餘5隻蛋白及2兩隻蛋黃輕輕打發至蛋黃與蛋白混合，不要用大力令蛋起泡，加入水、酒及糖
4.將鹹蛋黃、鹹蛋白及皮蛋粒加入並拌好
5.倒入較高身既微波爐盒，蓋上微波爐保鮮紙蒸30~40分鐘，完全硬身
(用鑊大火去蒸，只係用微波爐盒同保鮮紙，唔好拎去叮30分鐘啊)
6.將事先留起3個蛋黃加2湯匙水、少少鹽、少少酒攪勻，再倒上蒸好既三色蛋面，再蒸多10分鐘
7.取出待涼切片，暖食或冷盤皆可。
剛蒸起時，好渴望快快放涼，然後切開
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[版主回覆07/26/2011 12:05:00](Empty)
Wah, very pretty ah, definitely a good dish for hot summer days. Believe c.an eat it hot or cold, may be good to dip with black vinegar too. Aside from steaming in microwave, can I steam in wok? I can't manage my microwave steaming very well. If steam in wok, how long you reckon it takes?
回覆刪除[版主回覆07/24/2011 09:07:00]用鑊蒸的，只係用微波爐盒去蒸啊
你用鑊大火去蒸呢
回覆刪除好靚呀, 等我又試下先~
[版主回覆07/26/2011 12:05:00]試試丫！整出來個滿足感好大
回覆刪除呢幾日都咁熱..真係要飲下野消下暑!!
[版主回覆07/26/2011 12:04:00]我呢期轉食西瓜
回覆刪除好靚呀!! 切開一件件超靚呀~~ 雖然膽固醇超標...但咁好味..........間中一次冇所謂啦.....
[版主回覆07/26/2011 12:04:00]其實我覺得唔算太好味呢！所以整一次過手癮就算吧！哈
回覆刪除好食d野往往都唔健康ga~€哈哈~~你整得好靚呀
[版主回覆07/26/2011 12:04:00]無錯！麥皮好健康，但我又唔覺得好味，哈
哈!E個我都整過啊!不過我係睇"小小米桶"個BLOG跟住整嘅!不過我整出來同你都一樣見到有D小小氣泡!我睇"小小米桶"D相又唔覺有喎!究竟係D相影出來角度問題定有氣泡係正常呢?(因為我小煮餸!所以我一直都認為係我整得有問題呢!)
回覆刪除[版主回覆07/26/2011 12:03:00]我都唔知啊！因為蒸咁耐，點都會有氣泡呢
回覆刪除好靚呀, 不過我未試過食, 又未試過整....但見到都好想食呀...哈哈
[版主回覆07/26/2011 12:03:00]其實唔算太好味，無想像中咁驚天地泣鬼神
回覆刪除我想問下點解要加糖，唔係加鹽呢？？