一煲三味之佬飯

話說近來煮飯都偏向簡單

係我口味變得簡單了

加上我喜歡吃的會不停吃，導致大少爺食來食去都係幾款

決定為佢煮佬飯

佢外型斯斯文文，含羞答答，做乜會愛佬飯既呢？

我希望個仔口味唔似佢，哈

用個Fissler高速煲煮一煲三味

第一味梅菜炆豬肉，加粒八角就會唔同感覺的

用腩肉先出水，抹乾再煎香

炆出來仍然爽的

我最鍾意煎到金黃色

先煮好再放入高速煲

今次我加了個耐熱既碗上個盤到炆，因為太多汁了

食譜：

腩肉一大塊，視符你需要

梅菜半棵切碎浸半個鐘

八角  2粒

生抽    半碗

老抽       少許

冰糖         1大塊

魚露          2茶匙

水         1碗

薑及蔥適量

將腩肉煎香放涼切件

先爆香薑、蔥、加入梅菜兜勻，加入腩件

加入生抽、老抽、魚魚露及水，再放冰糖

煮至冰糖融後試味，之後放入盤內

如；用高速鍋就用2號速煮15分鐘減壓排氣

如明火就炆45分鐘至1小時

椰汁香茅飯

1.5嘜米，加200ml椰醬、再加小半碗水，放上剪碎香茅

放上盤上

我覺得用紙盒椰漿會香d

其實呢個飯我純粹實驗性質，出來變成有味飯

話明三味今次煲埋桑寄生蛋茶

桑寄生    半兩(20g)

蓮子          2湯匙

片糖      1.5片(可自由調較甜度)

雞蛋隨意

做法將桑寄生沖洗後放入煲湯袋，蓮子浸10分鐘

將桑寄生煲滾加入蓮子

如用高速煲煲15分鐘，減壓排氣，最後加片糖及雞蛋

如用明火煲45分鐘至1小時，雞蛋可以早d落，最後加片糖

我最底層煲桑寄生、中層煮椰汁香茅飯、面層炆豬肉

中間兩層用錫紙封面先放入煲

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