給包包的信…給第一次的你

包包

過去幾日你獻出了兩次第一次

你第一次參加婚禮

第一次過中秋節

第一次參加婚禮，感恩你觀禮時乖巧地坐著及睡著了

直到影大合照時才忽然哭起來，還要是發大脾氣

媽咪有點不知所措，我看著你表現出不快，但又卻不懂你在哭叫什麼

幸好，晚上飲宴你還是乖乖的，給了大約十至二十人輪流抱抱，你還是很nice

但願你長大後仍保持著這種nice態度吧

第一次過中秋節，媽咪心內暗暗喜，晚上去BBQ，但下午我已經暗自快樂

雖然你仍然不懂什麼是中秋節

但我已經希望你將來也有美滿家庭去陪你渡過每一個中秋節

昨晚媽咪第一次用芋蓉去做蛋糕

雖然這個有機芋頭不算太香，但總滿足到我的技癢吧

中秋節的你露出快樂的表情

你快樂  所以爸爸媽媽也快樂

食譜：

蒸熟的芋頭   250g

砂糖          30g

牛奶          50g

蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀，再加入砂糖和牛奶拌勻備用

海棉蛋糕 ~~

A)

蛋白..... 4隻

砂糖..... 60g

蛋黃..... 3隻克

砂糖.... 30克

橄欖油或粟米油.... 60克

牛奶.... 60克

麵粉 ..... 80克

泡打粉 ... 1/2 茶匙

梳打粉 ... 1/4茶匙

饀料 ~~

做法 :

海棉蛋糕 ~~

1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用

2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)

3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停

4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻

5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)

完全放涼後，放上一張牛油紙，先試卷起，卷實放30分鐘

再攤開搽芋頭蓉再卷起，雪2個鐘便可以

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