混醬

話說呢…我早前同包包契媽事頭婆兩個去食野同行街

咁呢出得CWB就去某間餐廳食日本菜啦啦啦

點知呢……唔好提

不過佢有個乜乜海膽焗蠔，食唔到海膽味

但個汁又偏唔錯，係有味噌既味道

其他味道食唔出

跟住我無意中睇到一個食譜，再睇佢既材料

發現呢幾個材料就係會做到個醬汁味喎

我當然會整啦啦啦

結果…呢個醬好好味，除了配蠔可以配日本扇貝(連殼既)、燒魚、燒牛肉、燒雞肉

仲有應該可以配青瓜同羊角豆

一收傍身，世界通行

所以話：人生唔會時時都得意，但在失意時總會苦中一點甜

一間餐廳難食，都會有野學得到

哼

醬汁：

味噌            半湯匙

味醂             1湯匙

            沙律醬            3湯匙          

                 清酒      1茶匙(可略去)

糖       1湯匙

將以上材料撈勻可以配上主材料上

如配肉或海鮮就先放醬上面

再放入焗爐用200度火焗10分鐘

如菜蔬可以點來食

我整蠔個做法係：將蠔灼至9成熟，加上個醬，然後焗10鐘

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