蜜桃大哥(蜜桃蛋糕食譜)

過了一個開心既生日，去過邊？有放過上Fans Page

所以我鼓勵大家Like個page，因為我update得緊貼一d，買完d野又鍾意放上去 https://www.facebook.com/taisiu9

去了赤柱食晚飯，但生日禮物未揀得到，人越大擁有既越多，就好難諗想要d乜

不過…之前我咪講過…點解今年我無整生日蛋糕比自己？

因為呢…我生日當日，朝早起身整兩個9吋既蛋糕比教會既長者分享

所以唔整自己個生日蛋糕，比自己休息下，再整兩個9吋大蛋糕

長者喜歡焗既蛋糕多d，我試過整mousse cake，但係十二月呢d日子，佢地始終唔鍾意食凍品

所以焗兩個熱既蛋糕，反而佢地會喜歡多dd

呢款蛋糕雖然post過，但我仍然會繼續整落去

易整，同埋呢失敗率偏低

但能見度呢又偏高喎

仲可以自由創作，唔鍾意蜜桃？可以放菠蘿？甚至豆豉鯪魚、午餐肉、五香肉丁都得

你夠膽、又喜歡、又義無反顧便可以呢！哈




放多張先，Look

點解佢個邊有紋呢？因為我今次有鋪牛油紙，所以壓到d紋出來囉

我好鍾意食罐頭蜜桃

自己鍾意點排都得架


當日仲有個菠蘿版本呢

食譜來自【金家工房】   

材料：(18cm批模1個)
低筋麵粉 75g
泡打粉 5g
鹽 少許
牛油 50g
砂糖 63g
蛋 2個
檸檬汁 適量
檸檬皮 適量
蜜桃    適量
牛油溶液 15g
杏子醬 適量

做法：
1. 將低粉，泡打粉，鹽混合過篩。預熱焗爐170度。
2. 將放軟的牛油加33g糖攪打至鬆軟，徐徐加入2個蛋黃，一邊攪拌至均勻。
3. 將粉類加入(2)中，攪拌至混合。加入檸檬汁及檸檬茸。
4. 用另一隻將2個蛋白打發起，將砂糖分3次加入，打發至乾性泡沫。將蛋白加入(3)中，充份拌勻。
5.菠蘿抹乾水份備用

6. 在批模上塗上牛油，將(4)倒入。
7. 將擺上蛋糕面，蜜桃之間要留空隙，不要擠在一起。
8. 放入170度焗爐內，焗30分鐘左右。
9. 將15g牛油加熱成溶液及將杏子醬加熱至軟化。
10. 在焗好的蛋糕上依順序塗上牛油溶液及杏子醬，再將蛋糕連批模一起放在架上冷卻。

呢款蛋糕好香牛油味，質感與牛油蛋糕相似，但好鬆軟

牛油含量比牛油蛋糕少