骨氣

 法式牛骨髓 Beefbone marrow

整呢個牛骨髓係我一己私欲，覺得整呢個都幾型

但寫定大家可以做party food，整幾條就可以大家share配法包

我屋企3丁人食兩條就有點漏

牛骨髓唔係貴貨，$40/1條咁上下，專賣牛扒店鋪有，hktvmall都有

食譜袋定晌袋隨時用

食譜：

開邊牛骨      2條

蒜頭               2粒(剁成蒜蓉)

鹽                    1/4茶匙

番茜Parsley    1小棵(剁碎)

牛油                 15-20g(用熱水座融)

麵包糠             3湯匙

做法：

1.牛骨要早一日解凍，再浸鹽水一晚去臊味及血水

2.牛骨沖洗下索乾水，灑上鹽及胡椒，先預熱焗爐200度再焗20分鐘

3.將蒜蓉、番茜、鹽麵包糠、牛油溶液放入小碗再撈勻

4.鋪上牛骨面，再轉220度焗15至20分鐘或麵包糠轉金黃色便完成，配法包食