知竹

沙爹枝竹煮牛肉

奧運眨下眼就完生活又回復平淡

早兩日同朋友及3個小朋友玩足兩日成身散晒

但因為要回復生活正常，今日幾累都緊持煮飯

試下煮沙爹枝竹煮牛肉

出來就係好好味咁囉！

#人要知足食要枝竹

食譜：

牛肉片  半斤 醃料：糖 1茶匙、生抽 1茶匙、沙爹醬 1茶匙、生粉 少許

炸枝竹   1包

乾蔥     3粒

蒜頭     2粒

醬汁：

沙爹醬   1湯匙

生抽     1茶匙(唔夠鹹先再加)

糖       半湯匙

水       1杯

另備生粉水

做法：

1.牛肉先加半湯匙水撈勻靜置5-10分鐘等牛肉吸水，然後先加糖撈勻、再加生抽、沙爹醬、生粉撈勻，放入雪櫃醃30分鐘或以上

2.炸枝竹浸軟備用

3.熱鑊熱油，油一定要夠熱放入牛肉煎封一面先再反另一面兜一兜

唔需要全熟5-7成熟已經可以 

4.用炒過牛肉隻鑊加少許油，爆香乾蔥、蒜頭加入沙爹醬及生抽、糖，再放入枝竹兜勻

5.加水煮滾再轉慢火煮5分鐘，最後加返大火倒入生粉水，牛肉回鑊兜勻可以上碟