掂過碌蔗

花荔枝果凍粽

每次一講到"粽" 無論鹹甜都會感覺較油膩

咁"桂花荔枝果凍粽"又點睇先？

完全係沙漠中綠洲一樣，帶來fresh的感覺囉！哼

喜歡的請留言 "掂過碌蔗"

 

食譜：

乾桂花  1/2湯匙(烘焙店有售)

冰糖   80-100g

水      600g

魚膠片/粉  30g

曲奇包裝袋    4個(烘焙店有售)

荔枝肉    10粒

*荔枝可以去原粒又可以將果肉切粒，我自己喜歡原粒多d，但切粒就啖啖荔枝

做法：

1.用冰水浸軟魚膠片備用

2.桂花加水及冰糖煮滾，加入魚膠片

3. 魚膠片及糖溶化後放涼

4.荔枝肉放入袋仔仔，再將膠仔封口用膠紙貼實，用釘書機就比較方便

放入雪櫃雪2小時以上

*桂花煮完後可以先撈起一部份，否則過多桂花影響口感