花荔枝果凍粽
每次一講到"粽" 無論鹹甜都會感覺較油膩
咁"桂花荔枝果凍粽"又點睇先?
完全係沙漠中綠洲一樣,帶來fresh的感覺囉!哼
喜歡的請留言 "掂過碌蔗"
食譜:
乾桂花 1/2湯匙(烘焙店有售)
冰糖 80-100g
水 600g
魚膠片/粉 30g
曲奇包裝袋 4個(烘焙店有售)
荔枝肉 10粒
*荔枝可以去原粒又可以將果肉切粒,我自己喜歡原粒多d,但切粒就啖啖荔枝
做法:
1.用冰水浸軟魚膠片備用
2.桂花加水及冰糖煮滾,加入魚膠片
3. 魚膠片及糖溶化後放涼
4.荔枝肉放入袋仔仔,再將膠仔封口用膠紙貼實,用釘書機就比較方便
放入雪櫃雪2小時以上
*桂花煮完後可以先撈起一部份,否則過多桂花影響口感
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