濕熱

左宗棠雞柳

呢d濕濕熱熱，以為佢好太陽又落大雨

以為佢落大雨又出太陽結果又濕又熱

真係唔想煮，煮完又唔想食

所以呢類酸酸甜甜甚至有點辣就剛剛好

至少煮完都會想食，加上30分鐘咁上下就搞掂呢樣真係重要

食譜：

雞    半隻或一隻(可以用雞扒或雞脾肉代替)

醃料：

生抽    少許

雞蛋    半隻

片粟粉或生粉   2湯匙

蔥、青椒或紅椒  

醬汁：

茄汁     1湯匙

生抽     1湯匙

糖       1湯匙

酒       1湯匙

醋       1湯匙

蒜頭     3粒

辣椒    1隻

片粟粉或生粉  1茶匙

做法：

洋蔥、紅椒等切段備用，將醬汁材料撈勻備用

將雞加入生抽撈勻，份量只需要夠撈勻便可以，再加入半隻雞蛋醃30分鐘

雞肉加入片栗粉或生粉撈勻再放入鑊煎或炸至金黃色撈起索乾油份

爆香洋蔥及紅椒後雞件回鑊

再倒入醬汁快手兜勻便可以上碟