一煲三味之.............走肉 Green monday

昨晚太震撼了，幸好…我下午同大少爺去街，晚上已經在家

有一下雷聲好大，奶皇包踼了我一下

FB不停見到朋友share各區照片，感覺當然有d剌激

但過後見到商場肉清潔工好努力咁清理現場

我感覺係…其實每一個行業都有佢既重要性，每一個行業工作既人都需要尊重呢

預了今日會天氣唔好，我也預了今日午餐

實行Green monday

用一煲三味去做一個Green monday

有椰汁素咖喱，素菜糯米紫菜卷，無花果蘋果雪耳糖水

15分鐘攪掂

底層煲糖水，中層炆咖喱，頂層蒸糯米

椰汁咖喱，其實我好想食豆卜，所以就煮呢個

點解唔直接煮？因為懶，唔想炆咁耐，所以做好個汁，兜一兜d材料就放中層去炆

做法：

豆卜   12件

豆角   1札

甘筍    1條

新鮮冬茄  幾隻

番茄       1個

咖喱粉    1湯匙

椰漿       100nl

水          500ml

鹽、生抽、糖少許

做法：

將豆角、甘筍、番茄洗淨切件，豆卜先沖一沖水再用熱水沖走油份

材料爆香、加入咖喱粉兜勻，再加水、鹽、糖、少少生抽煮，試味

然後轉小火加椰漿煮勻熄火放上盤中備用

如果明火炆，炆30~40分鐘令佢入味

紫菜糯米卷，非常好味

有d齋鋪都有，不過通常卷了腐皮

呢個好簡易

做法：

新鮮冬菇    3隻

甘筍        半條

糯米   1碗

鹽     1/4茶匙

麻油         少許

糯米浸2個鐘隔去水份，甘筍、茹菇切粒

然後將甘筍及冬菇粒與糯米撈勻，加入鹽及麻油撈

放入盤備用

如用明火蒸45分鐘

放涼後用壽司紫菜卷起切件

無花果蘋果雪耳糖水

滋潤，唔好以為春天就拼命三郎地去濕，滋潤對皮膚好重要

無花果       3粒

蘋果          1個

雪耳          1個

南北杏       1湯匙

水      1000ml

冰糖適量

將無花果沖洗、蘋果去核去芯，雪耳浸軟

然後放入煲加1000ml水煲滾

如用明火煲45~1個小時

我用Fissler高速煲，底層糖水、中層咖喱，面層糯米

中層咖喱鋪上錫紙

然後蓋上煲蓋，用2號速煲到綠線，再轉小火煲15分鐘

減壓排氣便完成

高速煲資料

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