還原

辣椒番茄海鮮意粉

話說去旅行嘅時候

食咗一個好好食嘅蕃茄辣椒海鮮意粉

食嘅時間我腦裏面叮一聲大約估到佢點煮

於是一於實行

結果⋯⋯幾乎一樣味道，好開心

不過海鮮略有唔同

屋企冇魷魚亦都冇藍貝

用返上次煮粥剩下嘅帶子蝦同埋廣島蠔

我嘅食完煮得出功力冇減退過，哼！

食譜：

番茄    3個

清雞湯  1碗

蒜頭    2粒(切片)

海鮮    隨意 個入建議用蜆、蝦同魷魚會更好

意粉    按個人需要(正常 1個人大約80-100g)

辣椒粉  適量

番茜 parsley 少許

鹽及糖  

做法：

1將番茄用刀輕輕界番茄皮，界個十字

2.用滾水浸番茄幾分鐘，撕走番茄皮切粒

3.海鮮加少許鹽及胡椒，平底鍋加少許油爆香海鮮至半熟，個鑊唔洗再做以下步驟

4.放入蒜片煎香加入番茄粒，加1/4匙鹽及1茶匙糖轉慢火煮番茄至成為番茄醬

5.加入清雞湯及辣椒粉，再加少許鹽及半茶匙糖煮滾後放入意粉

6.意粉煮3分鐘後蓋上蓋熄火焗7分鐘，然後再放入海鮮開火兜一兜就可以上碟

7.上碟後可以加parsley

*唔需要加任何茄汁茄膏

*無落洋蔥因為唔需要