辣椒番茄海鮮意粉
話說去旅行嘅時候
食咗一個好好食嘅蕃茄辣椒海鮮意粉
食嘅時間我腦裏面叮一聲大約估到佢點煮
於是一於實行
結果⋯⋯幾乎一樣味道,好開心
不過海鮮略有唔同
屋企冇魷魚亦都冇藍貝
用返上次煮粥剩下嘅帶子蝦同埋廣島蠔
我嘅食完煮得出功力冇減退過,哼!
食譜:
番茄 3個
清雞湯 1碗
蒜頭 2粒(切片)
海鮮 隨意 個入建議用蜆、蝦同魷魚會更好
意粉 按個人需要(正常 1個人大約80-100g)
辣椒粉 適量
番茜 parsley 少許
鹽及糖
做法:
1將番茄用刀輕輕界番茄皮,界個十字
2.用滾水浸番茄幾分鐘,撕走番茄皮切粒
3.海鮮加少許鹽及胡椒,平底鍋加少許油爆香海鮮至半熟,個鑊唔洗再做以下步驟
4.放入蒜片煎香加入番茄粒,加1/4匙鹽及1茶匙糖轉慢火煮番茄至成為番茄醬
5.加入清雞湯及辣椒粉,再加少許鹽及半茶匙糖煮滾後放入意粉
6.意粉煮3分鐘後蓋上蓋熄火焗7分鐘,然後再放入海鮮開火兜一兜就可以上碟
7.上碟後可以加parsley
*唔需要加任何茄汁茄膏
*無落洋蔥因為唔需要
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