汁燒茄子(20分鐘貨仔)
踏入12月就會瘋狂"被"約食飯，加上聖誕節又會瘋狂一番
咁我都有時會唔想食太多肉
呢個汁燒茄子，個茄子包住粉煎至脆身唔會吸油之餘又索汁
自己再整個醬汁倒落去煮一煮就得，一條茄子已經夠食
#落多了味醂所以咁令身_不是油_ok
#包包以為我癲左_咩事乜肉都無
食譜：
茄子 1條
片栗粉或生粉 適量
醬汁：
醬油或生抽 1.5湯匙
味醂 2茶匙
糖 2茶匙
水 後半杯
做法
將茄子切件浸水10分鐘，要完全收茄子浸入水中，茄子就唔會氧化
茄子索乾水再沾上片栗粉或生粉
中火煎至微黃色，再轉大火煎至金黃色及令茄子逼出油份
睇下，茄子仍然紫色之餘仲唔油
倒入醬汁落鑊與茄子同煮至汁滾便完成！哼~
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