寫

早幾日好想食炸醬麵，想就去做吧

呢個麵寫過幾次，次次都無乜人理我

不過影開相又再寫

同埋近來又爆疫免得過唔好出街食

既然係咁就寫番個食譜，寫得幾多得幾多啦啦啦

呢個係港式茶餐廳炸醬麵

食譜：

鹼水麵        1個

菜                   隨喜好

鹼水麵煮好瀝乾水備用。

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瘦肉    一塊約手掌般大，切絲

新鮮冬菇   3隻

蒜頭   2粒

醬汁：

豆辦醬        2湯匙

茄汁           2湯匙

紅醋           1湯匙

糖               2湯匙

水               80ml

另備：生粉水

做法：

將豬肉切絲先加糖撈勻，再加少許鹽、生粉撈勻備用

將豆辦醬、茄汁、糖、醋、水撈勻

先燒熱鑊加油，落豬肉絲及蒜頭，但唔好兜佢，轉細火等佢微微轉色先兜佢，只要剛轉色便可以

加入冬菇絲

倒入醬汁

加水煮滾後試味，正常應該夠味，唔夠先加少少鹽

再加生粉水煮杰身

煮好個麵汁炸醬上去就可以

有youtube、IG內有不同東西

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