大家係我動力，否則呢個時勢會無心機寫過節食譜
過節食譜要比較得體，雖然話就話一家人食飯但心理上都想煮好d
呢個一直都想整，其實我都幾鍾意食但大少爺敏感唔可以食太多所以少整
上湯焗做法最簡單但又叫做幾得體
如果唔係寫過節食譜，我會選擇用蝦球而不是龍蝦
上湯焗唔係真係要放焗爐，只係經過一個焗煮程序，比起芝士焗就少功夫
如果人少少整個龍蝦伊麵加個肉或蒸海鮮同菜已經好好，今年明白齊齊整整食餐飯已經幸福
食譜：
龍蝦 2隻
伊麵 3個
清雞湯 500ml
花雕酒 2湯匙
薑 2片
乾蔥頭 5粒
蒜頭 2粒
牛油 10g
鹽 少許
生粉水 適量
做法：
龍蝦可以叫海鮮檔代處理，自己整都唔難，我先將龍蝦頭同身分開，晌尾部挑出蝦腸再斬件
龍蝦沾上生粉再泡油，唔需要好多油，我只係比平時落多少少去半煎炸佢，唔需要熟只需要煎封肉質表面
伊麵先烚熟盛起備用
燒熱隻鑊熄火落牛油，牛油溶化後加入乾蔥、蒜頭同蔥，再開火兜勻
加入龍蝦兜一兜贊酒兜勻，再落清雞湯及鹽
加生粉水兜勻轉細火蓋上鑊蓋焗3分鐘便完成，將汁同龍蝦淋上伊麵上
先睹為快及生活雜粹粹
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