再慶 (附煎鵝肝方法)

表弟同佢女友到訪啊！再慶祝生日呢

當然要好好招待啦！

多謝佢倆個既禮物，我勁鍾意啊

今晚既晚餐我好滿意，雖然又係西餐但我鍾意

頭盤：鵝肝伴黑醋汁

鵝肝係我繼牛扒外、煎得最好既食物

初初學整西餐既時候已經煎得好

今次當然唔例外，外脆內軟滑，配上黑醋汁好味啊

雪櫃仍有存貨平安夜再整呢

南瓜湯、蒜蓉包

由於今日都幾攰，所以伴菜無乜點花心思

為愛食炸物既表弟焗薯條、牛油抄籚筍同小甘筍

紅酒煎肉眼扒

甜品：白朱古力熱情果蛋糕

好好味呀！表弟都覺得好好味啊

餘興：菇奶奶及茄子老爺送既彩炮

To:菇奶奶

請代通知茄子老爺、兩支彩炮順利升空，Over over!!!!

煎鵝肝方法：

臨煎先將鵝肝灑上少許鹽、撲上麵粉

燒熱鑊加少許油(鵝肝會出油，少許便可)，可用牛油或橄欖油

燒熱油後(大火)將鵝肝放入鑊煎香一面、反轉煎另一面

較細火煎熟裡面、時間長短視付你想既熟程度

每面只可以煎一次

就能做出外脆內滑既鵝肝、最後伴上少許黑醋