黑啤燉牛肉
一向都習慣牛肉係配紅酒，但原來用黑啤去燉都非常好味
加上今次做法用焗爐去原煲燉
做出來牛肉鬆化又入味，用焗爐又唔使睇火又唔會乾水
個汁唔使用麵粉都剛剛好夠杰身
配一個滑薯蓉非常之開心一餐
牛肋條 1.5磅
洋蔥 1個
甘筍 1條
黑啤 1罐
茄膏 半罐
冰糖 2小粒
月桂葉 2片(bay leaf)
蒜頭 5粒
薑片 2片
鹽 2茶匙
水 適量
做法：焗爐預熱180度
1.牛肋條溶雪切成小段後放入鑊，加入水、1片月桂葉、薑煲滾，再轉小火煲20分鐘撈起，再沖一沖水
2.將牛肋條放入熱鑊熱油煎香，再加入洋蔥、甘筍、蒜頭炒至出香味
3.加入茄膏兜勻，再加入一罐黑啤、冰糖、玉桂葉，再加至剛蓋過牛肋肉
4,加入鹽調味再煮滾
5.原煲放入焗爐，蓋上錫紙180度焗1.5小時便完成
*剛焗起會見到好多油，瀝起油就可以了
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