韓骨

 韓式燉豬肋骨

之前打完風咪話整韓餐

除咗麻藥蛋仲有燉豬肋骨

雖然天氣仍然係熱但又有風又落雨時就會想食熱辣辣食物

呢個做法簡單唔需要韓式辣醬

但做出嚟嘅汁有蔬菜鮮味㗎

哼

食譜：

豬肋骨   1條

洋蔥    1個 (切件)

京蔥    1/2條(切片)

蒜頭   10粒(去皮原粒)

紅蘿蔔    1條(切件)

另備：香葉 (bay leaf)數片

醬汁：

醬油或生抽    80ml

蘋果或梨   1個

糖漿   2湯匙(可用冰糖代替)

冰糖   2小粒

米酒   2湯匙

水   500ml

做法：

1.將豬肋骨切件浸水 15-30分鐘，呢個動作又叫啤水

2.香葉加水煲滾放入豬肋骨出水20分鐘，唔用香葉可以用薑蔥

3.蘋果或梨磨蓉，加入糖漿、醬油、酒

4.豬肋骨出水仔沖洗乾淨就放入煲，再加上紅蘿蔔、蒜頭、京蔥、洋蔥入煲再倒入醬汁

再加水煲滾，呢個時候可以加冰糖

如果你唔用糖漿，冰糖加多少少

大火煮滾，轉小火煮60分鐘便完成！真係超好食的

豬肋骨超市有售

糖漿我用呢款，因為蜜糖唔可以煮食

而燒烤蜜糖太稀，呢隻可以當蜜糖煮食，而且多用途的

超市或烘焙店有售