台式紅燒牛肉
呢個紅燒牛肉同早幾日個豬肉係完全唔同
呢個係台式牛肉麵那種味道
而整呢個最大好處係配飯配麵都可以
通常會做大d份量牛肉，，然後放一盒入冰格(可存放3星期)
喜歡的話再加白蘿蔔再翻熱食就得
通常我會煮多d汁做埋湯底配米湯
牛腱 2條或牛肋條 2磅
番茄 2個
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
洋蔥 2個
蒜頭 3粒
八角 2粒
薑 3片
蔥段 幾條
辣椒 2小隻 (可skip)
調味：
沙茶醬 2湯匙 (可用沙爹醬取代)
豆辦醬 1茶匙(可以skip)
五香粉 1茶匙
生抽 100ml
米酒 50ml
冰糖 2小粒
水 750ml
做法：
今次我用牛肋條、牛腱一齊炆，純粹係清雪櫃乜都掉落去
你可以只選其一
凍水加薑、蔥、加水、加牛肉、加一粒小冰糖煮滾後滾20分鐘備用
先爆香薑蔥洋蔥
炒埋番茄
牛肉回鑄兜勻，加入紅蘿蔔、白蘿蔔、八角兜勻
放晒所有調味料後先加水，大火煮滾後轉小火炆1.5小時至2小時
高速煲就用30分鐘
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