港味

簡易黑森林杯

即係咁…黑森林對我來講最開心係有黑加侖子啫哩

唔正宗但係港式蛋糕童年回憶

我做蛋糕功力尚可但唔叻裝飾

所以整杯裝夠穩陣，用自己最拿手嘅嘢堆砌出來

總好過 監粗Li a 嘛！哼

呢個尚未完美但都可接受，你信我…我每年諗聖誕食譜都好頭痕的

食譜：2-3杯

蛋糕材料：

蛋黃      3隻

糖(A)     45g

暖鮮奶  40ml

油         35ml

低筋麵粉     60g

可可粉         15g

泡打粉         1/2茶匙

蛋白      4隻

糖(b)    45g 

另備：

黑加侖子啫哩   1盒

熱水水    160ml

淡忌廉    150ml

糖            20g湯匙

雲呢拿油   2滴

冧酒 ..... 1/8茶匙(可skip)

做法：

黑加侖子啫哩加 160ml滾水撈勻

點解唔好跟包裝個份量？

因為整來放入蛋糕裡面要實淨d，放入雪櫃至凝結切粒粒

蛋糕做法：

將蛋黃加糖撈勻，加入糖(A)及暖鮮奶撈勻

篩入可可粉及低粉、泡打粉

輕手撈勻備用

蛋白加糖(b)打至企身

蛋白加麵糊fold in混合後，就倒入焗爐本身個焗盤中再叩幾下叩出氣泡

170度焗大約 15-20分鐘

淡忌廉加糖打至7成，再加入雲呢拿油、酒打至企身

用杯吸出蛋糕放杯底，再加黑加侖子啫哩粒及忌廉做底層

再加一片蛋糕，喜歡的可以放上車厘子及少許cream

其實點樣去排序可以自己配搭，可以全杯都係黑加侖子啫哩粒配忌廉都得