轟炸

日式炸七味豆腐

抗菜包經理雖然抗菜但又偏偏喜歡食豆腐，所以我都多煮豆腐比佢食

蒸豆腐、炆豆腐、煮豆腐

但炸豆腐又少

上星期一晚諗唔到煮乜就炸個日式豆腐佢食，佢當然超開心

而且日式做法容易handle

其實晌屋企炸豆腐唔一定成功，萬一油溫唔夠就做得唔好

但呢個日式貨因為會沾上粉漿容易做，因為唔會出水令油溫降低咁囉

我知好多人又話怕炸野咁咁咁，但我都照寫！哼~

硬豆腐  3件

雞蛋   1隻

麵粉  3湯匙

片栗粉或生粉    適量(夠沾上豆腐便可)

鹽   少許

七味粉   少許

做法：

豆腐可以先蒸15分鐘，倒走d水放涼備用

*豆腐先蒸或者用重物壓出水份，煮時就唔會出水

無論炸、煮等都最好先做此步驟

再將豆腐切丁粒，再先沾上麵粉

再沾上蛋液，最後上片栗粉或生粉

炸炸炸。炸至金黃色再在豆腐面(不是你傷口)灑鹽，及七味粉