2019年8月9日 星期五

不得之了


今日要長長的話短短的說

日式南蠻炸雞

呢個係包包話好食到不得之了個之了既菜式

其實暑假反而少煮午餐,今次整一個包包喜歡食物

雖然佢係話炸雞但只要油蓋過平底鑊底或者用氣炸鍋都做到

煎好個雞加一層南蠻醬汁再配一個蛋黃沙律汁

事實係好好味的,哼



雞扒   1件

鹽     少許

胡椒    少許

雞蛋     1隻

麵粉  適量

蛋黃醬材料:

烚蛋    1隻

洋蔥    1/4個

芥末籽醬  1茶匙(可 skip)

糖漿      1茶匙

南蠻醬汁:

生抽   2湯匙

醋      2湯匙

糖      2湯匙

做法:

將雞扒切件加鹽及胡椒略醃

先做南蠻醬汁,將所有材料用小火煮熱至糖溶備用(不需要滾)



蛋黃醬:所有材料撈勻備用


雞扒先沾上蛋再沾上麵粉,油倒入鑊半煎炸至金黃色







將雞肉沾上南蠻醬汁,便可以上碟,最後倒上蛋黃醬便完成



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/ 大少奶's Delicatessen

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