練功

包包一連5日假期終於完結今日要返學，而我就終於放假

玩咁多日食足咁多日係時候要食屋企飯

所以昨晚我堅持煮，煮一道大少爺忍唔住話我癲嘅菜式"松子魚"

一直都想整但每次諗到自己嘅刀功都實在不禁向自己說句：算吧啦

但昨日又不停想人無可能原地踏步，就一鼓作氣去整

哼！一整就成功咁囉

大少爺咁多年來對我煮乜都唔會有太大反應，今次佢忍唔住笑我癲！

但又食得好開心，老實講…黃花魚唔太值錢，但可以整到咁又覺得抵你外面賣得貴

其實唔難整，係起骨少少難道

食譜：

黃花魚    1條(越大條越好)

五柳絲    1包(無可以用三色椒)

醬汁材料：

茄醬    3湯匙

白醋   3湯匙

水  3湯匙

糖  2-3湯匙

鹽    少許

片粟粉   1茶匙

做法：

黃花魚洗淨，然後呢就放平佢，用背晌魚背位"片開"

去到魚骨位就小心d切開，但唔好切開魚尾位置

睇到嗎？就係咁"片"魚肉出來，魚尾位留住

兩邊都同樣做法，當兩邊都起晒肉就可以剪走中間個骨位

個骨位唔好浪費，等陣一次過炸埋好好食的

之後就切花，打直輕力切後再斜切

記住唔好切得太深剌穿魚皮

索乾水後可以沾上片栗粉或生粉或粟粉，靜置1分鐘

我用半煎炸方式去炸，記得炸埋魚骨

炸至金黃色便可以上碟

炸魚時可以做定醬汁

所有醬汁材料撈勻，將五柳絲+醬汁煮滾熄火就可以淋上魚面喇

五柳絲 雜貨店有售

大少奶's Delicatessen

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