2015年1月13日 星期二

未諗到

呢兩日天氣好凍,又寒又凍

過著閉關生涯,晌屋企都好凍

閉關係因為又再寫書,晌咁凍既天氣我只想窩上床

有開暖風機但唔敢開太大,因為個仔d濕疹一乾又發

夜晚就諗煮乜,於是我就打開雪櫃打開雪櫃有包魚有包魚

係之前買定係急凍斑片,我就想整焗飯,有淡忌廉同芝士一定整白汁啦

再拎包包煮粥仔既菠菜!哼~奶油菠菜焗魚飯

今次個菠菜切碎佢整,唔打爛佢,因為似鬼口水呀大少爺會無食慾的

菠菜碎碰上忌廉汁會變得滑一滑,大少爺居然話:喂!再整丫

呀喂!我實會再整!哼

寒冬裡遇上熱辣辣的焗飯



食譜:

魚塊        隨意(你需要幾多就整幾多)

飯           睇下有幾個人食就自己預飯量

洋蔥         半個

菠菜         半斤(洗淨切碎)

芝士          隨意

汁:

淡忌廉         150ml

水或雞湯      150ml

麵粉               1.5湯匙

鹽                   少許


魚要先解凍,再索乾水,然後加少少鹽、胡椒撈勻,將加少許蛋撈勻備用
煎之前要加上麵粉再撈勻可以煎,煎到金黃色已經可以

跟住炒飯,咁炒起放焗盤,魚就舖上飯面

汁做法:

將洋蔥爆香,加麵粉,將麵粉炒到同洋蔥混合後就加忌廉,再煮到杰身(如下圖)

慢慢加入雞湯或水,邊煮邊攪直至個汁開始滾及變濃


加入菠菜碎,大火煮至輕微杰身便可以熄火

將汁汁上已預備好既飯及魚塊上—面,再加芝士,用焗爐200度火焗至芝士變金黃

(如果個汁淋上飯面但仍稀既話,可以再煮多陣) 



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