2012年11月8日 星期四

讓半球(獅子頭食譜)


自從大少爺變成濕疹仔,我就永無寧日咁

以前可以自由自在,而家無得自由更唔自在

因為無論我去邊,都會掛住煮飯

我以前去試菜、去晚飯又街,大少爺就如天空的飛鳥,任意亂食也可以

而家無論我晌屋企、晌街、晌邊度都只能夠…煮定野比佢食

早幾晚去試菜,煮定既係獅子頭

一大舊豬肉,加大量既菜

用少少火華火腿去淆個湯底,咁個菜式襯番濕疹仔,濕濕地,又夠味可以令佢食大量既菜

呢個獅子頭,得半個,因為有人走去焗佢,咁個底盤係平的,所以得半球囉

係!有錯、做得唔好我會認!因為…煮野就係咁,懶多少少就世界都變得不一樣了






我今次又用Fissler個鍋煮湯底,先用火華火腿數片、冬菇、紅蘿蔔去煲,煲到到出味先放菜,咁個菜就會保持綠色



個肉先買豬肉攪爛或剁爛,然後加少美生抽、鹽、胡椒粉、糖、酒、生粉、最後加dd麻油,撈勻,再加半隻蛋白,順一方向攪

攪到起膠就可以做成個圓波波,通常拎去炸,但我會焗,焗到表面金黃就放落鍋湯度煮

你亦可以唔去炸/焗,放埋落湯煮熟,就會清d呢

6 則留言:


  1. 我為你的坦白驕傲!!

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  2. 唉~~我完全明白~濕疹的確令人唔舒服兼食野無自由我e家食野都要好小心咖!

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  3. Mee ...... MeeMoreMore2012年11月8日 下午2:30


    應該 FLY 都得~~~ 呵呵

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  4. 濕疹飲食真係要好小心,你好愛大少

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  5. 為咗大少健康煮多D都要囉!

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  6. 最近阿姨以经常做狮子头,百吃不厌,

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