第一哼~

今日決心留晌屋企，做一個不折不扣既宅人

但其實我都有整蛋糕

上次介紹過呀妹整既芝士蛋糕

今次自己整

大少爺好少鍾意食芝士蛋糕，難得佢鍾意就整吧

同埋我覺得好軟熟，好味

加上好易整！

我又愛打蛋白，所以超愛呢款蛋糕

我用一半份量就整到一個喇！哼~~~~~

食譜copy fr...幸福小女人Diana

材料:

A) cream cheese ... 160g; butter ..... 25g; milk .... 120g

B) 低筋粉 ..... 40g; 粟粉 ....30g

C) 蛋黃 .... 4個

D) 蛋白 ..... 4個; sugar .... 100g; salt ...少許

準備 :

將蛋糕模塗上少許牛油, 以方便脫模

180度預熱焗爐15分鐘!

做法 :

1) 將A材料用明火煮至結結地 (將cream cheese壓小塊較易煮開), 唔洗煮到溶晒, 然後移離爐頭!  分次加入B&C攪拌, 再用打蛋機略略打至均勻, 無起粒!

2) 另將D蛋白打至起泡, 分次慢慢加入糖&鹽, 打至企身!

3) 將1加入2, 攪均... 倒入蛋糕模, 用隔水方式以160度焗40-45分鐘 (視乎火力)

4) 完成後, 將蛋糕取出, 立即將蛋糕移離蛋糕模, 待涼! (記得要立即脫模, 否則蛋糕會下陷)

溫馨提示:

如果想個蛋糕香濃啲, 我會將120克既牛奶改為cream, 另外焗既時候要留意個蛋糕, 一升起變金黃就放一張錫紙係蛋糕面, 以防烤燶面

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