五行欠"辣"

今日瞓 醒好想食"泰式辣椒肉碎炒飯"
可能因為"流浪影子"泰國之旅 加埋 "麻辣太狼打令笨B媽媽"傳染
但臨時臨急好難約人倍我食泰菜，唯有自已動手煮
其實平時出外食飯我好少叫飯，因為本身唔太鍾意食飯
但食泰國菜就會叫"泰式辣椒肉碎炒飯"
其實我好鍾意食泰國菜，因為味道有層次感，又有甜、酸、辣、鹹加埋既味道
今次自已憑感覺整，效果直達95%相似程度
配料：有辣椒、少少肉碎、蔥粒、蒜粒、半隻蛋，另外自已加上菜甫
調味：魚露、青檸汁
估唔到自已都做得到！Yeah
平時每日我都會飲1~2杯無糖檸檬水，唔記得從幾時習慣
加檸檬既水可以為每日飲2L~3L水既我增添少少色彩

大家唔駛怕，側邊既辣椒係裝飾品

平凡是福

之前提過收到9張喜帖，最近收多1張，共10張
今晚既飲宴已經係11月最尾一張，已經完成11月份6餐喜酒
緊接12月1號就係12月第一張帖
而今晚既喜宴比較重要，因為係我好朋友，兩點就去觀禮喇
post番琴晚既晚餐啦！呢碟其實同魚香茄子做法一樣，不過無鹹魚
所以我就稱佢為"肉未辣醬炒茄子"，其實肉佔少，加入蒜頭、豆辦醬一齊炒
其實，我鍾意馬拉盞炒茄子，每次去新加坡都會買番來，但大少爺話煮完廚房一大陣味
所以次次買完煮一次就送比人，馬拉盞炒茄子係我祖母居新加坡時學整既
我對馬拉盞及新加坡有濃厚感情呢！
炒茄子係平凡既菜式，但當飲宴頻密的日子，炒茄子反而係我最渴望食到
而且.....呢個菜式顏色深深既，大少爺又再次揀唔番蒜頭出來呢！
1710hrs: 晌飲宴場地-ing,尤於唔打麻雀所以到pacific coffee上網
其實個茄子用好少油，只用一茶匙油爆香肉碎、再加茄子，加少少水蓋上鑊蓋焗一陣就熟
咁樣唔吸油，落太多油茄子會吸油更會爛既




(而家我開始準備出門口，所有留言遲d回覆，敬請見諒)

逃避飲宴煲仔飯

琴日原定要飲宴 ，跟住下晝覺得頭痛就食粒藥瞓咗陣晏覺
起身頭痛消失但就無精打彩，結果......就只由大少爺代表一人去飲宴
而我就懶洋洋地睇電視直至夜晚八點肚餓
就晌雪櫃拎一包金錢牛展加埋洋蔥、蒜粒做煲仔飯，另加煲仔飯豉油、煎蛋
用金錢牛展既好處唔肥但又唔會韌又有牛肉味
當打開煲蓋時真係同街外煲仔飯一樣香，因為我煲到飯底焦黑(係意外)
好彩我煲多咗煲一碗飯份量，如果唔係就無得食
而配菜就用西蘭花，明明自已一個人都係要砌好西蘭花
好鍾意將西蘭花砌到好係盆栽咁
其實冬天自已整煲仔飯幾好起碼可以揀自已鍾意配料

懶人hot pot 賀訂閱者已達"1005"位喇！恭喜！恭喜！

其實到呢一刻已經訂閱者唔止1005人喇！
當初開blog無諗過有呢個成績，無諗過小女人手作仔會吸引咁多人欣賞
多謝你哋每一位！

懶人hot pot
今日同大少爺行咗陣金鐘陪佢買衫(無錯！今次我係陪佢買，自已無買，乖)
跟住就去吉之島買一包火鍋料返屋的企打邊爐
現成一包裡面已經有晒想要既，只需要買多少少配料就得
方便適合我呢種懶人
↓芫西皮蛋豆腐湯底

↓今晚hot pot料有
芫西、皮蛋、豆腐 (湯底)
火鍋包
白菜
菜肉餃
鮮蝦火
黑椒牛筋丸


↓火鍋包好抵，墊底既係菜
菜方面有...冬菇、金菇同黃芽白

↓素食者如有不適請告之，我會delete
肉類有...3塊去皮雞肉、3片牛肉、4片豬頸肉同2片豚肉

↓丸類有...獅子狗卷、日式魚蛋、墨魚丸、龍蝦丸、肉丸同蟹柳

↓日式蔬菜魚餅

↓唔少得既鮮蝦，好鮮甜，學笨B媽媽方法洗完放冰格，易脫殼
雪完先影已經唔識掙紮

↓菜肉餃

↓火鍋包內既菜唔多夠，另加白菜，反而最多功夫因為多沙，洗好多轉又浸，乾淨晒！

↓芫西辣椒豉油，㊣

總結…個火鍋包對我來講唔太good，因為我本身唔太食豬肉
打邊爐唔鍾意淥雞肉
而火鍋包太少牛肉，始終自已買料好d~
想快d去日本食shabu~shabu，大少爺你快d放大假啦！我唔想等到三月咁耐呀)))))))

墨魚茄子burger

早幾晚整過一次，但個樣實在太肉酸所以只post過5分鐘
但大少爺十分鍾意喇！今晚又再整
但得四個好樣少少，煎茄子原來唔易
首先要塊墨魚膠熟，又要小心唔可以跌出來而且茄子好吸油
最尾步驟要較猛火逼番油份出來、茄子又會變晒色
結果....一碟裡面得4個好樣少少(其餘好醜樣)，不過太好味喇！
尤其是墨魚膠好彈牙、茄子又好味！

重返校園計劃

開Blog初期曾寫過一篇關於贊助中國貧窮地區小童上學既網誌：重返校園計劃
當寫初係因為收到贊助學童上學期成績表同佢親手畫既圖畫
今日再寫係收到下學期成績表及另一幅圖畫
我同大少爺都好開心
雖然...兩幅畫都係樹，上次係蘋果樹、今次係開滿花既樹
或者因為學童身處貧窮地區、無豐裕物質既單純世界，樹就係佢既良伴
我都希望佢可以似樹般茁壯成長
每年用$200就可以令一個小童過著有書讀既生活，圓到一個貧窮地區小童讀書夢
無論如何...一開始我就唔會比佢停，直至贊助到佢小學、中學畢業係我既理想(中學每年$1000)
我唔奢望能夠改變佢一生，只希望佢識多個字有機會改善生活
下年度我要贊助多1、2個兒童，能力內做到既都盡力做！
有興趣既可睇番舊網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!DcxzHG2bBhZrEAWNm6wiWrwYTP8-/article?mid=495
 有興趣資助可睇--->    http://www.hkcc.org.hk/BTS/010.asp






其實…睇到貧困地區既人，就領略到自已幾咁幸福
所以更加要好好珍惜一切，好好愛惜身邊既所有人
【知足】亦係快樂既泉源！

南瓜怪又再南瓜

今日又要飲宴，噢！
懶洋洋既我預早知自已懶洋洋，所以買定罐頭南瓜湯做懶洋洋午餐
唔記得買麵包做多士就焗薯條，自從發現焗薯條可代替炸之後我就會擺定包晌屋企
話時話我發現原來南瓜會上癮，除咗可樂外，我居然有南瓜癮會朝思慕想南瓜湯
難怪"打令笨B媽媽"叫我"南瓜怪"
但我又唔會用南瓜做菜式、甜品之類
無論中式或西式獨愛南瓜湯
雖然…今次用罐頭南瓜湯，真係咪睇少佢，佢充滿南瓜味
仲不加味精、不含防腐劑、不含人造色素、不含人造味料
仲有59%南瓜製造而成，我無加奶煮只用清水煮一樣 creamy




焗薯條只需要將薯條鋪平在不黏布上入焗爐就可以，如用錫紙就要反下佢怕黐底


勁推介既南瓜湯

撞板傑作..........香檸低脂芝士餅

今日晌屋企等送貨，手痕又玩焗蛋糕
原本整低脂new york cheese cake，並將食譜份量減半
但其中檸檬蓉同檸檬汁唔記得減份量仲落多咗
好彩焗完試味發覺好香檸檬味，加上個餅夠薄身所以幾好味
相信大少爺會接受得到既~


好開心呀！不枉我成朝只飲咗碗湯嚟等個芝士餅凍
好香檸檬味，原來檸檬皮好清香、又薄身唔漏、餅底做厚d，因為大少爺鍾意食餅底！
Oh! yummy yummy
食譜暫時唔提供，因為係我撞彩整出嚟！整多一次先補番啦

唔夠薑 (附食譜)

好攰既一日，尤於晏食lunch，所以無食晚飯

返到屋企好想食薑味既食物

曾經睇過一本書話當你特別想食某類食物既時候

就表示身體缺乏某種營養

我相信我唔夠薑所以想食薑，一路返屋企一路諗，結果就即時上網搵薑汁撞奶

好多食譜話要拉過d奶先整到，咁麻煩！我就膽粗粗唔拉就撞

結果.............居然成功既~前後唔駛10分鐘就做到喇！

好攰攰攰攰攰 -ing

↓睇下匙羹都可以放上面就知幾成功啦！

食譜：


全脂奶           250ml

薑                  適量  視符你愛薑程度)

糖                  2~3茶匙  (想甜d可以自已添加)

做法：

1)薑磨成蓉隔渣，只要薑汁

2)將奶煮熱(唔要大滾)加糖，只需感覺到熱就得，熄火等2分鐘

3)將奶既煲輕輕提高撞入薑汁，即蓋上碟焗3~5分鐘，done

我已經試過兩次都OK，奶既溫度好重要，你可以搵探熱針量度80度奶溫就可以

9張喜帖

今晚要去喜宴、晏晝唔多想出街，自已整叉燒腸粉

十一月、十二月共收到9張喜帖

噢！我替朋友開心，但9張喜帖類積既人情帳面都唔少

大少爺既下屬請既同好朋友請既就一定到

有d唔太相熟或者只係禮貌上比帖既都只會比禮但唔去飲

自已整當然無街外卷得咁靚，但味道都好好，同街外無分別

個食譜係for微波爐，但我對微波爐信心不足(到而家都未摸熟個微波爐)

所以用番原始方法"蒸"，可以蒸定，食既時候蒸熱或煎

好想買條油炸鬼返來整"炸兩"

食譜參考"韋太教室"

材 料 : (2-3人份量)

粘米粉       150g 

粟粉           20g 

生 油         1 茶匙

水              460 g

 鹽           1/4 茶匙

 蔥粒適量、  叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 :
水 5 湯匙 

生抽 1 湯匙 

老抽 半湯匙


糖 2 湯匙 

雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

叉燒腸粉做法：

1)將粘米粉、  粟粉 、  水 、生 油  、    鹽 、   蔥粒攪勻

2)將平底碟塗上一層薄薄既油，倒上粉漿，加叉燒於側邊位置(唔可以太多，會易穿)

3)放上滾水鑊蒸2~3分鐘或粉漿凝結成粉皮

4)枱面舖上微波爐保鮮紙，將粉皮用刮刀輕輕整塊刮起再卷成腸粉狀

↓腸粉就係咁樣形成既

↓呢碟齋腸粉整比親愛的大少爺聽日早餐既~

$6換來既滿足感 (附食譜)

已經第三晚早睡早起，連森美小儀既架勢堂都聽唔晒就瞓著
到目前為止已整兩底豬肉乾、洗衫、吸塵
今日鐘點呀姐上來幫手，但我一瞓醒就忍唔住吸塵
琴日買定煲湯材料、買定煲湯瘦肉同埋$12免治豬肉
買$12攪免治肉好多呢！買咁多因為一半做晚餐餸菜，一半整豬肉乾
下圖既豬肉乾只係$6成本既豬肉，仲要有兩大塊，味道仲同街外買既差不多
鐘點呀姐都話我"犀利"
食譜：韋太烹飪教室
免治豬肉     $6 
生抽            1湯匙
魚露            2茶匙
糖                 75 g
蜜糖            1湯匙
玫瑰露酒     2茶匙
鹽               1/8茶匙
做法：
1)將所有調味料同豬肉攪勻，攪至起膠
2)將一半豬肉舖上不黏布或牛油紙上，再蓋上保鮮紙用麵棍轆平
3)放入預熱焗爐180度焗至金黃再反轉焗另一面，放涼
由於豬肉有蜜糖，所以要自已睇火，個邊好易(火農)
另外…唔可以太薄又唔可以大厚，太薄容易乾晒硬掘掘，太厚會做唔到肉乾效果！




↓Before baking

Blueberry cheese cake- ing

琴晚又再10:30瞓，朝早08:30起身
呢幾日好攰好想晌屋企休息下
但又會不停晌屋企整呢樣整嗰樣，索性整蛋糕
今次只用一半份量，做薄啲比較似pie既效果
希望大少爺會接受多啲啲，整得好既就下次整一個比表弟！
2030hrs:好嘢！我親愛的大少爺鍾意呢隻款蛋糕呀！佢鍾意藍梅醬呀！Yeah!!!!!

懶人慳家好煮意

自從病完後日日走出街，琴日又做成日家務，十分攰
結果夜晚10:30就瞓，朝早08:00就瞓醒
聽903【晴朗一天出發】谷德昭暫代林海峰，勁好笑
我好鍾意聽谷德昭做節目，佢真係好攪笑！
我同大少爺瞓覺有一個習慣，係通宵開收音機，仲一定要903
原本係我既壞習慣，但而家傳染比大少爺無收音機瞓唔著
如果半夜中途收音機無聲我會即刻醒架！
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早咗起身自然會食早餐又會早食lunch
今日推介懶人慳家好煮意，其實係一隻日本出既爽口意粉及日式意粉醬
呢隻意粉真係爽口，而且一札代表一人份量
由於有幾種長度所以每種長度會寫明煮幾多分鐘
下圖呢隻煮7分鐘就得，每包5札 $10.9
而意粉醬係我午餐良伴，1人份量只需要倒半包落已煮熟及過冷河既意粉上
入微波爐3分鐘就食得，又好味，仲好多口味選擇
今日煮既係紅色包裝既，有大量茄肉、磨菇同少少肉碎，非常juicy $11.9
而白色包裝都係我經常買既，比較濃味，減價$8.9
如果兩個人食就落一包、一個人半包已足夠，全部吉之島有售
我試過用意粉醬伴薯蓉都好好味，平均一個人午餐只用$8，係咪好慳家又方便呢

↓呢個長度煮7分鐘


↓今次煮呢包

↓呢隻比較濃味但茄肉比較少，肉碎較多


↓加少少香草仲好味，一札意粉加半包醬既份量


↓食到一半都忍唔住要影，隨處可見磨菇及茄肉，非常juicy