2024年10月8日 星期二
Bang Bang
Bang bang脆豆袋
bang bang 係外國人好鍾意整嘅一款醬汁bang bang sauce,可以配炸蝦、炸雞等等
豆袋 係反轉豆卜釀入豬肉及蝦、然後可以半煎炸、氣炸、大鑊油去炸 (我係用半煎炸)
做出來好香脆、彈牙加埋個醬汁好好味添
呢個都算係混血兒,集合中西式味覺
哼~
食譜:
豆卜 18個
豬肉碎 300g
蝦肉 300g
醬汁:以下材料撈勻
沙律醬 2湯匙
泰式雞醬 1湯匙
鹽 少許
糖漿或蜜糖 1茶匙
做法:
1.豬肉碎先用少少糖撈勻、再加1茶匙鹽撈勻、生粉少許撈勻
2.蝦肉用刀拍扁再剁碎,加入豬肉碎中,順一方向攪勻
再撻20-30下至起膠就放回雪櫃雪半小時
3.豆卜晌個角位剪一下,再將豆卜反轉備用
4.將豬肉蝦膠釀入豆卜中,熱鑊熱油煎至兩邊金黃色
*用半煎炸方式油份量蓋過鑊底便可以
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